白腩和排腩有什麼區別

牛排腩由於其生長在肋骨間、又靠近牛腹部，肉質較為鬆軟，口感極佳又少筋膜、少油脂，是牛身裏非常鮮美的部位。而牛白腩是一塊薄薄筋膜，煙煙韌韌，爽而脆。爽腩的位置在站立的牛的腹部正下方，與坑腩連接。

生活中常見的牛腩有：排腩，肋腩，白腩，人們吃得較多的就是排腩，肋腩了。

白腩和排腩有什麼區別

排腩即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是指帶有筋、肉、油花的肉塊，牛腩大致可分為坑腩、爽腩、腩底、腩角和挽手腩。

白腩，是一塊薄薄筋膜，煙煙韌韌，爽而脆。爽腩的位置在站立的牛的腹部正下方，與坑腩連接。