牛腰窩和牛腩的區別圖

牛腰窩並不是牛腩，牛腩是指牛肚皮部位的肉，而牛腰窩是去除排骨後的牛肋條肉，這兩個部位的牛肉都特別適合燉着吃。

牛腩肉相當於豬的五花肉，這個部位的牛肉肥瘦相間且有筋有皮，燉熟以後吃起來口感特別棒。牛腰窩肉雖然沒有牛腩富有層次，但肉質特棒，再加上牛腰窩帶有一層肥肉，燉出來的口感也是相當給力的。