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先將牛腩用水焯熟。薑末、蒜末、葱頭末、咖喱粉、辣椒粉、糖、鹽、胡椒粉將瀝乾的牛腩塊醃起來，頭一天晚上醃好放冰箱裏備用的。（以上醃料的量自己掌握，喜歡咖喱味就多放一點，不能吃辣就少放點辣椒粉）油燒熱，爆香蒜瓣、薑片...
不是，合成牛肉的形狀一般都非常的整齊，有稜有角，四四方方，新鮮牛肉的形狀都是不規則的，因為各個部位的區別很大，所以形狀也各不相同，而合成牛肉因為加入了卡拉膠進行粘接，在經過機器的反覆壓制，沒有那種牛肉纖維紋理特性，並帶有...
燉好的牛腩，如果放在冰箱冷凍的話，一般來説可以放一個月左右的時間，時間不能太長，太長的話，我們本身食物裏的營養就會全部流失掉，變成沒有任何營養的殭屍肉1、當牛肉放到冷凍存儲的時候，能夠有效地延長牛肉的存放期限。一般...
高壓鍋15分鐘，煤火爐慢燉要1小時左右。牛腩切小坨坨，冷水下鍋焯水後用温水洗淨備用。油六成熟時下入姜蒜和十幾粒花椒炒香，再放一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油後倒入牛腩肉翻炒，加適量鹽，胡椒粉，紅燒料汁一小包，啤酒一罐和開水沒過...
食材牛腩500g、蘿蔔2根、山楂粉、鹽、香菜、葱、油、八角、花椒、郫縣豆瓣、蒜、姜、胡椒、桂皮、幹辣椒做法1、將牛腩浸泡兩個小時以上，讓肉中的血水泡出。2、將牛腩切成小塊，放入一勺山楂粉，攪拌均勻，醃製二十分鐘，將蘿...
步驟/方式1牛腩洗淨切塊，焯水後入瓦煲，加薑片、料酒。步驟/方式2加1大勺冰糖，我家口味偏甜，不喜甜可適當減量。步驟/方式3柱侯醬與牛肉是絕配，今天用的是海天牌。步驟/方式4加3大勺柱侯醬，再加適量鹽。記住調味法則：一開始一...
所需食材：牛腩1斤、蘿蔔1個、薑片適量、桂皮少許、花椒適量、香葉1片、八角1個、大葱適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、料酒適量、香葱適量、香菜適量製作步驟：1、牛腩清洗乾淨，用水浸泡30分鐘，這樣...
主料，牛腩適量輔料，料酒適量，八角適量，姜適量，生抽適量，老抽適量，鹽適量，豆瓣醬適量做法步驟1、牛腩切小快冷水下鍋，水開煮3分鐘撈起，再放水沖洗乾淨。2、所有的輔料和牛腩一起下鍋，小火煮一個半小時。3、米粉開水燙好以後澆上牛...
牛氣沖天。在2021年牛年的春節家宴上，我就做了一道牛肉菜，在我上菜的時候我就説了這個菜菜名牛氣沖天。具體做法如下牛腱子肉4斤，買回來用清水泡一個小時期間換水幾次，然後用一斤生抽醬油泡兩個小時，鍋中燒水把牛肉和醬油...
一、食材牛腩500g、土豆250g、胡蘿蔔250g、老抽適量、山楂適量、蒜適量、八角適量、香葉適量、桂皮適量、葱適量、香菜適量、油適量、鹽適量、生抽適量、冰糖適量、姜適量二、做法：1/5牛腩洗淨切小塊，鍋中放料酒，薑片，一...
用料：大葱兩根，牛腩200克，紅青椒一個，大蒜三瓣，生薑10克，花椒5克。做法：牛腩切成細絲，放入碗中加澱粉、料酒、生抽、薑絲醃製二十分鐘。大葱剝去外皮，洗淨切段。紅青椒去籽切絲。大蒜切片，生薑切絲。鍋中多放些清油，油熱倒入醃好...
原料：牛肉500克配料：香葱、蛋皮末、香菜末、葱、姜、牛骨湯、食用油、香油、醬油、胡椒粉、鹽、花椒水、白砂糖均適量步驟：1、牛肉剁成泥，香葱切末，葱姜切碎後放入料理機攪碎與花椒水攪勻備用2、牛肉餡、香葱碎，加入鹽1勺、...
食材用料牛腩塊500克，番茄醬30克，高度白酒幾滴，大葱20克，生薑15克，陳皮1塊，白胡椒粉2克，鹽8克，八角1個，花椒2克，桂皮1塊，香葉2片，黃豆醬油2勺，老抽1勺做法步驟：1準備好牛腩塊500克2用清水洗幾遍，沖洗哈，去除血水3控水放調料：胡椒粉，鹽，番...
食材準備。豬肉250克，芋頭500克，大葱，姜，紅醬油，生抽，五香粉，花椒，鹽適量，青椒一個。做法。將肉芋頭輔料都清洗乾淨，肉切片，芋頭切成片或滾刀塊，輔料切好。油燒熱後，放入花椒爆香。放入肉片翻炒肉，炒到變白後，放入青椒翻炒，放入紅燒醬...
1/5將牛腩和牛骨洗淨，牛腩切小塊，涼水下鍋焯水後洗淨，蘿蔔切片。。2/5炒鍋中放油燒熱，放入牛腩，調入料酒，煸炒約六七分鐘，（牛骨直接放入砂鍋）。3/5加水沒過牛腩，加入薑片和八角，大火燒開。4/5全部倒入砂鍋，中小火燉1小時30分—2個...
材料：牛腩，番茄，油菜心。調料：鹽，生抽，料酒，葱段，薑片，大蒜，八角，香葉做法：1、牛腩放在清水中浸泡，泡出血水，然後沖洗乾淨，放入鍋中焯去血沫，取出備用。2、西紅柿洗淨，放入開水鍋中燙一下，然後取出去掉外皮，切成小塊。3、取來湯鍋，注入清...
用料牛腩500克西紅柿3個葱4根鹽1克姜30克蒜3瓣番茄醬15克大葱一節步驟1，牛肉切塊，在清水中泡半個小時泡出血水。生薑切四五片，兩根葱，和洗淨的肉放入高壓鍋，壓十分鐘。步驟2，番茄切十字花刀步驟3，放入開水中浸泡三分鐘再剝皮...
做法：用料：牛腩肉500g，鹽6g，八角5g，花椒5g，葱姜10g，老抽5g，辣椒15g，味極鮮15g。做法：1、牛腩肉提前放清水裏浸泡半個小時，泡去血水，沖洗乾淨瀝淨水分。2、鍋中放入適量的涼水，再倒入牛肉，大火燒開再中小火煮約5分鐘，撈出牛肉洗掉血沫...
一個小時以上1、首先，燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過瘦則柴。牛肉買回來洗淨後，切成大塊，用清水浸泡。這一步很關鍵。2、浸泡的時間至少30分鐘左右，我一般會泡一個小時以上，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血...
像在我們嘉魚這邊，牛肉的市場價格要比牛腩稍微貴一點，現在一般的超市裏面牛腩比牛肉每斤大概要便宜個三塊錢左右，雖然他們都是牛身上的某個部位，但是由於存在的部位不同會呈現出不同的口味，整體來説牛肉比牛腩貴才是比較正...
1.牛腩就是牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，帶有筋、肉、油花的肉塊。其次在裏脊肉上層有一片筋少、油少、肉多，但形狀不大規則的裏脊邊，也可以稱作牛腩，是上等的紅燒部位。2.牛腩是指牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，是一種統...
牛腩不能涮！涮着吃，咬不動，可以把它切大塊，清水煮1個小時左右，或者是滷牛腩，然後切片，燙火鍋吃，這樣吃牛腩，軟糯好吃！味道不錯！...
準備食材如下：牛腩500克，小葱1根，腐乳2塊，腐乳汁2湯匙，生薑1塊，大蒜1塊，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙具體做法如下：將新鮮牛腩買回來之後，清理乾淨，然後放入鍋中，加入薑片，料酒，沒過牛腩的清水，大火煮沸焯水3分鐘，牛腩焯水後撈出備用...
白蘿蔔燉牛腩高壓鍋壓一個小時就可以了，首先把白蘿蔔洗乾淨，然後加入紅薯粉慢慢搓一會，再衝洗乾淨，將白蘿蔔切成塊，再把牛腩用水清洗乾淨，再高壓鍋里加入精製油加熱好，然後加入葱花爆炒香，再加入牛腩翻炒一會，然後加入清水慢慢...
牛腩室温解凍後浸泡10分鐘。2切成小塊後洗淨，再用料酒水浸泡30分鐘，中間換水2回。3配菜準備。4泡好的牛腩，冷水下鍋再加料酒，薑片，花椒焯水。5焯水的牛腩，在流動的水下衝洗乾淨。6一個西紅柿，三分之一的洋葱，切塊。7八角，幹辣...
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