紅燒牛腩需要燒多久

高壓鍋15分鐘，煤火爐慢燉要1小時左右。

牛腩切小坨坨，冷水下鍋焯水後用温水洗淨備用。油六成熟時下入姜蒜和十幾粒花椒炒香，再放一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油後倒入牛腩肉翻炒，加適量鹽，胡椒粉，紅燒料汁一小包，啤酒一罐和開水沒過牛腩肉，轉至高壓鍋中15分鐘或砂鍋中慢燉1小時左右牛腩肉就軟爛了。