紅燒肉 - 需要小火燉多久

燉紅燒肉用燒開的水，一般建議放完調料開鍋轉小火後燉1-1.5個小時迪，建議大火燒開後，中火先燉20分鐘，轉小火燉50分鐘，如果時間過短，肉的脂肪還在肉裏，一般一個小時左右的話，脂肪就被90%分解了，吃起來也不會很油膩。