做臘肉需要醃製多久

7天左右。

臘肉醃製的時間一般為7天左右，醃製的時間越長，肉越香。醃製的臘肉最好選擇肥瘦相間的五花肉最好。在醃製過程中一定要保證醃製的密封性，不然容易發黴。如果醃製的臘肉過多可以用密封容器保存起來。在醃製錢切忌使用冷水清洗臘肉。

醃製臘肉一般需要5-7天左右。

5-7天后，臘肉才能徹底醃製入味，醃製過程中還需要不斷的翻動一下，直到肉質顏色發生變化，然後將臘肉進行晾曬，便於保存。

臘肉醃製的具體時間與肉的厚度以及環境温度相關，如果臘肉較為厚實，温度較低，那麼臘肉醃製的時間就會長點！

臘肉的醃製大概是七到十天的時間。

其實這根我們醃製臘肉的天氣温度是有很大的關係的。天氣冷，温度低，分子的運動沒有那麼活躍，從而醃製的時間需要長一點。而我們在醃製臘肉的時候，温度相對較高，所需的醃製時間就相對更短。所以我們要根據醃製時的温度來決定醃製的時間，這樣才能更好的保證臘肉的質量。