醃製的鹹肉怎麼做好吃

1、準備：鹹肉、百葉、金針菇、竹筍、葱姜。

2、把鹹肉用水清洗乾淨，如果鹹肉太鹹可以用淘米水略泡一泡。然後把鹹肉切成薄片。

3、把百葉切成條狀。用開水焯一遍去除豆腥味，撈出瀝水。

4、把百葉先鋪在盤子底部，然後在上面均勻的鋪上鹹肉片，撒上一些薑末，葱花放在鍋中隔水蒸20分鐘即可食用。百葉吸收了鹹肉的鹹味和鮮味特別的香鮮可口。

5、用竹筍蒸鹹肉也是一道美味佳餚，把竹筍切成片狀，用開水焯一焯，去除竹筍中的草酸。然後，把竹筍與鹹肉混合，撒上一些葱花料酒，隔水蒸20分鐘。一道美味佳餚就製作而成了。

6、用金針菇來蒸鹹肉也是一道美味佳餚，而且金針菇一年四季都有。把金針菇洗乾淨，鋪在盤子底部，上面均勻地鋪上鹹肉片。清蒸20分鐘。就可以使用了。

7、用南瓜與鹹肉片。一同清蒸也非常好吃，把南瓜切成薄片，一片鹹肉，一片南瓜間隔擺放。隔水蒸20分鐘就可以吃了，南瓜鹹鮮軟糯，鹹肉鮮香美味。

做成鹹肉菜飯。鹹肉和香腸都得用清水沖洗乾淨。鹹肉和香腸切成小粒備用。用小火煸炒一下鹹肉和香腸，待鹹肉顏色稍變白即可。

炒好的肉倒進淘洗乾淨的大米里，浸泡一會兒後按下煮飯鍵進行煮飯。

煮飯的水要放的比平時少一點，做出略硬的米飯。因為後面會放入青菜，青菜自帶水份。

用豬油煸炒青菜斷生後，倒進煮好的米飯裏，攪拌均勻。

再關上電飯煲，按下“再加熱”按鈕，我家再加熱功能是9分鐘，沒有再加熱功能的，就按下煮飯健，繼續煲10分鐘後關閉即可