醃芒果怎麼做好吃​ - 醃芒果用什麼芒果好

醃芒果是芒果的一種吃法，也是很多人都吃過的，那醃芒果怎麼做好吃？醃芒果用什麼芒果好？

醃芒果怎麼做好吃 

材料：生青芒果150克，食鹽適量，白糖適量，辣椒粉適量

1、芒果削皮後切成薄片狀，加入適量的鹽醃製一個小時，使其出苦水

2、用涼開水分兩次漂洗鹽醃的芒果，倒出苦酸水

3、充分瀝乾芒果片

4、將瀝乾水份的芒果片倒入無水的碗內，放入白糖和辣椒麪拌勻，靜置入味即可食用。放入冰箱冷凍片刻，口感會更爽脆

醃芒果用什麼芒果好

醃芒果使用的是青芒，並且最好是未成熟的生芒果，這樣醃製出來的芒果口感才會脆爽，生芒果本身味道青澀，所以醃製之後更適合食用。

醃芒果的芒果必須是生芒果。醃芒果雖然製作簡單，可並不是隨隨便便就能幹的活，它得具備兩條件：一要芒果新鮮，二要芒果生酸。其實醃芒果就是用刨皮器刨芒果皮，然後把芒果切成小片放進一個透明的塑料瓶子裏，用鹽、辣椒、糖拌勻，現做現吃。醃芒果酸酸甜甜，其中夾雜着一絲絲辣，很開胃。這就是地道的海南街頭風味。

芒果素有“熱帶果王”之譽稱，是一種温性水果，大多數人都可食用。它富含糖、蛋白質(蛋白質食品)、粗纖維等營養物質，它所含有的維生素A成分特別高，多吃能明目。但是體質濕熱的人羣卻不適宜吃芒果，胃熱太盛或患有濕疹等皮膚病的人最好不要食用，因為它可能會加重病情。並且，每天食用芒果最好不要超過200克。