烤串肉怎麼怎麼醃製

用料

五花肉 500g 蒜 4到5瓣 大葉生菜 5到6片 韓式辣椒醬 適量 生抽 適量

香油 適量 姜 適量 蜂蜜 適量

醃製方法：

五花肉切薄片，放入薑末、蒜末、辣椒醬兩勺、香油兩勺、蜂蜜少許、生抽兩勺、拌勻，醃製20分鐘。

擴展資料：

營養價值

肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。

肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。

還有少量卵磷脂、膽固醇、遊離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。

肉類約含有1%左右無機鹽，瘦肉中較多，特別是臟器內含量很豐富。如100克豬肝中含鐵為25毫克，牛肝含5毫克

食材用料

自定義食材肉500g、薑末8g、洋葱

200g、白胡椒粉2g、鹽3g、雞蛋1個

肉切小後加入調料

1先將肉改成小塊，放入盆中，再加入洋葱丁，薑末，鹽，白胡椒粉，孜然粉。

2拌勻後加入雞蛋攪拌均勻後，再打入一個雞蛋，繼續抓拌均勻。

3保鮮膜密封醃製

最後用保鮮膜將盆口密封起來，醃製一個小時左右的時間即可。

4穿串，全部穿好，適當放幾塊肥肉，這樣烤出來的肉串更香。

將料酒鹽味精十三香和醬油以及燒烤汁，一起進行攪拌均勻後，進行醃製幾個小時，需要用來烹飪時，加入少許葱薑蒜水攪拌均勻即可進行穿串。