黃皮果怎麼醃製 - 六步輕鬆學會自制醃黃皮果

黃皮果是南方特有的一種夏季時令水果,它的吃法很多，既可直接食用,也可以醃製後食用,而且醃製後的黃皮果有促消化和解毒的作用。那麼，黃皮果怎麼醃製呢？

黃皮果怎麼醃製

1、準備材料

黃皮果去枝留果。然後，醃製黃皮果時除了需要新鮮的黃皮果外，還需要準備適量的食用鹽或白糖，另外還要準備潔淨乾燥的玻璃瓶子。

2、黃皮果洗淨並涼幹

清洗的時候要注意，不要把黃皮果弄破，不然的話等下蒸的時候就會進水。清洗完後，用籃子裝起來放太陽下晾乾。

3、蒸煮黃皮果

把涼乾的黃皮果用碟子裝起來，放進窩裏蒸，蒸大概6到7分鐘，就可以了，不要蒸太久，不然黃皮果全都蒸到沒有水份了。

4、去果核

把蒸好的黃皮果，涼冷，用手去逼果核出來。逼出肉也不用怕，一樣可以要的。

5、放進瓶子和加鹽或白糖

先拿出準備好的瓶子放一層黃皮果，再放適量的鹽，就是一層黃皮果，一層鹽，後面的也是這樣一直放滿。這裏有兩種選擇，或者把剩下的黃皮果再按同樣的方法用白糖醃製起到，這樣醃好以後就能得到咸和甜兩種不同口味的醃黃皮果，食用起到也特別方便。

6、密封保存

上一步如此反覆既可，放好以後把瓶子密封起來。密封放置陰涼處20~30天就可以了。之後就可以把醃製好的黃皮果拿出來沖水喝了。注意，中間最好不要打開，以免發生變質。

醃黃皮果怎麼吃

醃黃皮果每次取15-30克,清水一碗半煮至一碗，去渣飲用，加入白砂糖適量調味，而醃製好的黃皮果也可以當做零食吃。吃醃黃皮果有化痰止咳,消積順氣作用。適用於食積脹滿,咳嗽痰多,妊娠嘔吐等症。