怎麼醃蝦

1、對蝦250g，輔料：糖適量、鹽適量、白酒適量、醋適量、老抽適量、胡椒粉適量、葱適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量

2、用水將蝦洗乾淨，並準備好調料備用。

3、把蝦放入潔淨的盆子裏。

4、倒入姜，蒜，辣椒，葱結，八角，桂皮，花椒。

5、加入少許的香醋。加入適量的白酒。倒入老抽。

6、放適量的鹽和糖。放胡椒粉並攪拌均勻。

7、密封並放入冰箱，醃製一天。醃製好了，裝盤即可。

主料

蝦1斤

輔料

蒜頭若干

香菜若干

小米椒5個

醬油1碗

料酒1匙

醃鹹蝦的做法步驟

1、準備好香菜、蒜頭、小米椒，洗淨。

2、香菜切小段，蒜頭剁成蒜末，小米椒切小粒。

3、洗乾淨紅蝦，瀝乾水。

4、把切好的蒜末、小米椒、香菜、醬油、料酒和紅蝦放在大瓷碗。

5、攪拌均勻

6、附上保鮮膜，半個小時攪拌一次，四個小時左右就可以了吃了。

1、 蝦清洗乾淨 去除蝦線

2、用白酒浸泡30分鐘 消毒殺菌 一定要蓋緊蓋子！

3、切檸檬 小米椒 香菜 蒜末放入

4、擠半顆檸檬汁 放入適量糖 生抽 蠔油 醋 一杯水

5、放入冰箱保鮮層一小時