蝦醬怎麼吃 - 蝦醬種類有哪些

蝦醬是來沿海地區的食物，一般是作為調味醬料來吃的，那麼蝦醬怎麼吃？蝦醬種類有哪些？

蝦醬怎麼吃

1、最適合海鮮類原料烹飪，尤其是用於熱菜中海鮮的烹飪，加熱後能充分與原料融合，讓味道更佳充分爆發出來。

2、適合製作豆製品、蔬菜、菌菇等本身沒有味道的菜餚，使菜餚鮮味十足，色澤金黃充滿食慾。

3、亦可加入點心餡料中，如鮮蝦餃、海鮮餛飩、春捲、湯包等，拌入其中，在外部原料加熱後，鮮味會更加突出。

推薦菜式：蝦黃鮮蝦煎餃、蝦汁松茸羅漢齋、蝦黃粉絲、松茸海鮮撈飯。

蝦醬種類有哪些

沙茶醬：一般是先將蝦米、洋葱進行油炸，花生仁進行焙炒，然後再與蒜肉、白糖、錦豉、醬油、沙姜粉，生油和少量防腐粉等，經煮後，再磨細而得成品。

銀蝦醬：是用白酒、蝦羔、少量蝦醬和少量保存粉等原料，經磨爛再曬而得成品。

麻蝦醬：也算是麋鹿之鄉江蘇省大豐市的一個特產，因為是海濱城市，也屬於海產品。就是用麻蝦(很小很小的蝦，基本不能分辨)，然後用調料熬的醬，味道鮮美，是饋贈佳品，這裏也有廠家專門生產，味道不錯，而且保存時間較長。麻蝦又名糠蝦，是一種獨產於江蘇海安李堡地區的一種淡水小蝦。味道鮮美獨特，麻蝦熬醬招待客人，其獨特的味道讓客人留下好菜一桌，不抵麻是一唰之感歎。南通鄉村食品有限公司研製開發的系列麻蝦醬，將讓您有機會品嚐這一美妙絕倫的稀世美味。麻蝦醬是火鍋、飯食、麪食和大餅的最佳佐料。