自制果醬的做法 - 這些果醬純天然超好吃
今天我給大家帶來一些自制果醬的做法，想學的朋友下面抓緊時間和我一起來看看吧。
自制果醬的做法
夏天準備到了市場上也多了各種各樣的水果，你們是不是也有這樣的困惑，每次去買水果總會忍不住買很多，買了一大堆可是又吃不完，放在冰箱裏儲存，時間長了，不新鮮了就不想吃了。
水果吃不完，又想長久保存水果的新鮮度該怎麼辦？不妨把水果打成果醬，放在冰箱裏面儲存。把水果打成果醬，不僅可以品嚐水果的味道，又可以長期把水果的美味儲存起來。特別是做早餐的蘸料搭配是一個很不錯的選擇呢！
各種鮮美的果醬配着土司、麪包吃，味道還特別的贊，早上一瓶果醬配着麪包，就是一頓美味的早餐之選，接來小祈為大家推薦幾道果醬，美味的果醬可以讓夏日更繽紛。
百香果醬
食材
芒果果肉......380g
百香果.......2個
檸檬.......半個
白砂糖......150g
做法
1.芒果去皮果肉切小塊,百香果將果肉和果汁一起舀入小碗.
2.將芒果和百香果放入量杯，打成果泥。
3.將果泥倒入鍋裏，加入白砂糖，用刮刀不斷攪拌熬煮果醬，浮沫要撈掉果醬才更清澈透亮。
4.大火沸騰後轉中小火熬煮，熬煮的時候要不斷攪拌，待果醬變粘稠，攪拌的時候感覺遇到阻力，擠入半個檸檬汁，繼續熬煮一小會兒即可關火。
5.裝果醬的玻璃瓶要消毒瀝乾，無油無水，趁熱裝入熬煮好的果醬，擰緊蓋子倒扣至冷卻，再放入冰箱冷藏。每次用乾淨的勺子取用。
草莓醬
食材
草莓.......500g
黃冰糖......500g
檸檬......1/2個
做法
1.草莓用清水沖洗拭乾水分，去蒂後切成4塊，去蒂後瀝乾。
2.將草莓，檸檬汁，黃冰糖倒入破壁機熱杯中，蓋上蓋子。
3.選擇“攪拌鍵”，暫停之後，再選擇“蒸煮鍵”同時打開小蓋子，散發水汽，“蒸煮鍵”完成後，再選擇“蒸煮鍵”蒸煮多10分鐘即可。
桑葚醬
食材
桑葚......500g
黃冰糖......500g
檸檬......1/2個
做法
1.桑葚用清水快速沖洗拭乾水分，去蒂後瀝乾。
2.將桑葚，檸檬汁，冰糖倒入破壁機熱杯中，蓋上蓋子。
3.選擇“攪拌鍵”，暫停之後，再選擇“蒸煮鍵”同時打開小蓋子，散發水汽，“蒸煮鍵”完成後，再選擇“蒸煮鍵”蒸煮多10分鐘即可。
芒果醬
食材
腰芒.....1500g
冰糖.....200g
檸檬.....1/2個
做法
1.芒果洗淨、去皮、去果芒;檸檬擠汁備用。
2.將芒果,檸檬汁、冰糖倒入破壁機熱杯中。
3.選擇“攪拌鍵”，暫停之後，再選擇“蒸煮鍵”同時打開小蓋子，散發水汽，“蒸煮鍵”完成後，再選擇“蒸煮鍵”蒸煮多10分鐘即可。
夏黑葡萄醬
食材
冰糖250—270g
檸檬汁.....5g
做法
1.將黑葡萄撒上面粉洗淨，加水浸泡10分鐘，輕輕揉搓乾淨。
2.將葡萄和冰糖放入破壁機熱杯中。
3.選擇“攪拌鍵”，暫停之後，再選擇“蒸煮鍵”同時打開小蓋子，散發水汽，“蒸煮鍵”完成後，再選擇“蒸煮鍵”蒸煮多10分鐘即可。
1、瓶子消毒：事先將果醬瓶消毒，洗乾淨的破壁機瓶放鍋中，倒入沒過瓶子的冷水。水沸騰後，繼續煮7—10分鐘，煮好後取出，瀝乾備用。
2、果醬測試：將一個小碟子放入冰箱冷藏約5分鐘，當果醬已經熬到想要的粘稠度時，舀一點果醬倒入這個小碟子上，果醬在盤子上形成一個略凸起的水滴狀，不會隨盤子傾斜而流動，用手指按壓會微微皺起，就説明果醬熬好了。
3、冷杯打果醬：打果醬的時候如果破壁機沒有熱杯，可以先用冷杯打好，再倒入鍋中，中火熬煮15-20分鐘，一邊熬煮一邊攪動，以免糊底。
4、果醬熬煮：如果是用冷杯的攪打，冰糖和檸檬可以待果醬倒入鍋中熬煮時再倒入。
5、果醬裝瓶：果醬倒入消毒好的密封容器內，冷卻後放入冰箱冷藏，儘快食用。
