怎樣醃製臘牛肉15斤放多少鹽

醃製15斤牛肉放一斤左右的鹽就可以了

1、把買回來的牛肉清洗乾淨，晾乾水分，放盆裏備用

2、把鹽均勻的柔在牛肉表面上，確保都抹均勻，封保鮮膜先醃四天。

3四天後把牛肉翻個身，在醃四天。

4、四天後牛肉可以拿出來晾曬了。

按照每十斤肉三兩鹽的配比，熬製15斤牛肉應該放4兩5錢的鹽。牛肉洗淨晾乾，然後把精鹽和花椒放在一起炒熟炒香，把鹽分充分的揉搓到牛肉裏，熬製幾天，出滷曬乾即可。

牛肉處理乾淨，按一斤牛肉放0.07斤鹽的比例來醃製。15斤牛肉要放1.05斤鹽來醃。把鹽均勻的揉在在牛肉上，牛肉先醃四天，四天後把牛肉翻個身，再醃四天，4天后牛肉就可以拿出來曬了。