紅燒牛腩尾家常做法

主料

牛腩700克

輔料

八角2個

桂皮1片

香葉5片

紅花椒20粒

葱2棵

豆瓣醬1勺

生抽4勺

老抽1勺

雞精2克

1、 牛腩700克，切成小方塊。

2、 準備輔料：薑片、八角、桂皮、香葉、紅花椒、葱、豆瓣醬。

3、 鍋內加水加輔料，放入牛腩焯一下水。

4、 焯過水的牛腩衝去浮沫，盛出控水。

5、 起油鍋，下薑片小火炒香。

6、 加入牛腩小火翻炒至表面微黃。

7、 加入豆瓣醬、生抽、老抽翻炒上色。

8、 將炒上色的牛腩轉入高壓鍋。

9、 加適量清水上蓋，煮至冒氣後轉小火壓15分鐘。

10、 將壓好的牛腩轉入炒鍋，大火收汁，調入適量雞精。出鍋