紅燒2斤鴨塊要燒多久
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紅燒鴨子一般要燒三十分鐘。
做法步驟
1準備鴨子,半邊鴨子。
2鍋內放水,燒水的時候倒進幾片姜,蓋上蓋子等水煮沸。
3水燒開後,放入鴨子,燙熟。一邊燙一邊翻滾一下鴨子,讓它均勻受熱。
4燙熟後,把鴨子撈出來。然後砍成塊。
5鍋內放少許油,翻炒鴨子。PS:這時候注意要倒入少許油,不要太多。因為鴨子一邊煮一邊會出很多水,煮到最後它自己會出油的。
6煮成變色了之後,它本身會出很多水。繼續蓋蓋子燜。燜幹水。這時候可以放點料酒下去。
7繼續翻炒,放鹽,放白糖。
8繼續翻炒,炒啊炒,然後放生抽。使它上色。
9放生抽之後,繼續翻炒幾下,這時候鴨子已經開始自己出油了,就可以出鍋了。