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主料：鴨5000克。香料：幹辣椒200克、大紅袍花椒20克、青花椒20克，白芷25克、黃梔子15克、八角25克、桂皮10克、小茴香15克、香葉5克、草果5克、白蔻5克。配料：色拉油1000克、精鹽200克、郫縣豆瓣醬150克、黃豆醬150克、冰...
用料肉末200克，青辣椒1個，蠔油1勺，生抽2勺，澱粉2勺，鹽適量，葱花適量十三香適量，植物油適量步驟1、豬肉糜，肥瘦相間。步驟2、尖椒切丁，怕辣可以去掉中間的籽和筋。步驟3、熱鍋涼油，放入葱花和十三香煸香。步驟4、下入肉末翻炒至...
材料：青條魚500克。調味品：生薑片5片，葱段5克，姜蒜末5克，生抽30克，食鹽3克，白砂糖10克，醋5克，五香粉3克，色拉油5克，食用油500克。做法：1、青條魚清洗乾淨，沿背脊骨割成塊，晾曬水份，放進碗內，加生薑片、葱段、食鹽、少量生抽翻拌，醃製10...
青椒滷豆腐—食材清單—主料:500克輔料:青椒兩根鹽適量生抽適量—烹飪步驟—1·準備材料。超簡單。青椒兩根，滷豆腐一袋。2·滷豆腐切塊，青椒切丁。3·電飯煲放油熱幾分鐘，然後放青椒。蓋上燜幾分鐘。4·燜個兩三分鐘，然...
滷青蝦最好一次性吃完。蝦類，魚類煮熟以後八個小時就會產生很多的細菌，如果我們買的滷蝦過多一次吃不完，最好當天把它們全部吃完，不然很容易變質的，對人體的身體是不好的，如果實在是太多了，第二天還想吃的話，必須要把他們充分...
可以微波爐加熱做法1、大葱拍破後切段，生薑、芹菜均拍破，洋葱切塊待用、鍋入菜油燒至九成熱2、陸續放入大葱、生薑、洋葱和芹菜炸至金黃色時，撈起扔掉3、關火後、再把熱油舀入裝有辣椒和花椒的不鏽鋼桶裏攪勻，密封12小時...
用料：青皮豆半斤、鹽兩勺、味精一勺、雞精一勺、八角適量、桂皮適量、香葉適量、孜然一勺、幹辣椒2勺(適量)、大蒜6顆、耗油一勺、生抽2勺做法：步驟1剪豆子。青皮豆先不洗，剪刀減去兩頭，便於入味，再洗淨青皮豆。步驟2煮豆...
滷1小時。牛蛙一般滷製一個小時左右就可以了，這樣才比較入味。牛蛙（Ranacatesbiana Shaw)屬於兩棲綱（Amphibia）、無尾目（Anura)、蛙科（Ranidae)，是一種大型食用蛙，其肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，具有一定的藥用價值。牛蛙，俗...
主料：番茄1個土豆1個熟五花肉200g輔料：油適量鹽適量五香粉適量洋葱半個味極鮮醬油適量製作方法：1、備齊材料2、番茄、洋葱洗淨切丁，土豆去皮洗淨切丁，熟五花肉切丁3、砂鍋加入適量的油，爆香五香粉、洋葱碎，加入肉丁翻炒4、加...
食材準備：青筍100克，豬肉50克，木耳20克，胡蘿蔔1小節，青椒1/4個，豆瓣醬1湯匙，糖1湯匙，醋1湯匙，鹽3克，醬油1湯匙，葱末適量，薑末適量，蒜末適量，植物油適量，料酒1湯匙，胡椒粉1茶匙，水澱粉3湯匙，雞蛋1個。製作方法：1、青筍，豬肉，木耳，胡蘿蔔，青椒，...
地址為武漢市青山區118街坊遼寧街80號的門面為！經營者：何震英成立日期：2021-10-11統一社會信用代碼：92420107MA4EXQ1C24武漢市青山區118街坊遼寧街80號的門面...
青島一滷鮮鱸魚醃製方法：1、新鮮鱸魚一條（1--2斤）洗淨去鱗，去除內臟清洗乾淨2、鍋中放水一斤加入花椒二兩，鹽二兩煮開成為花椒鹽水後放涼，葱姜少許切沫灑入花椒水中。3、將花椒鹽水塗抹到鱸魚的內外後風乾一天後再次塗抹鹽...
(1)魚段清洗，沿背脊骨割成兩塊，切割成瓦片形約10塊，晾曬水份，放進碗內，加生薑片、葱段、食鹽、少量生抽翻拌，醃製10分鐘。(2)炒菜鍋放置灶火上，添加油燒至八成熱，資金投入油炸小魚炸成橙黃色，待浮起油位，倒進漏勺瀝油。(3)原鍋...
1、準備好手擀麪，其他面也行，手擀麪最佳。水開下鍋煮好面，撈出沖涼控水備用2、起鍋燒油，下入肉絲，炒散炒熟，葱花爆香3、放入尖椒絲，翻炒幾下4、加入適量的耗油、醬油、十三香、鹽，翻炒均勻5、加入適量的水，再加水澱粉勾芡，煮至...
滷鴨脖用紅花椒原料more鴨脖(適量)豆瓣醬(適量)辣椒(適量)葱適量姜適量八角適量1/清洗鴨脖子。2/鴨脖子放入冷水中煮沸逼出血沫。3/焯過水的鴨脖子切成段。4/準備調料：豆瓣醬、花椒、青花椒、葱姜、幹辣椒、白芷、八角...
滷水一般可以重複用4-5次。滷料越滷越香，需要炒糖色，鍋裏放油，小火不要燒得太熱，放兩勺糖或三勺，冰糖也行，弄碎，（根據所滷的量，大概2斤用1兩多點糖就可以了）然後攪拌，火不要大，糖融化後，油麪開始起泡。滷水經反覆使用後湯汁會變得...
青椒香菇土豆鹽老抽味精葱薑蒜1將青椒香菇土豆分別切丁備用。葱薑蒜切末備用。2起鍋燒油放入葱薑蒜末爆香，將土豆和香菇丁放入鍋中加水和老抽煮5分鐘勾薄芡，再將青椒丁放入鍋中，加適量的鹽味精調味即可。...
主料豬肉（或其它肉）500克方法/步驟1，備料：準備紅糖、花椒、姜、茶葉、香葉、桂皮、幹辣椒、八角、黃芪、茴香、陳皮。姜去皮，拍破，八角辦成小片。葱切成葱花備用。2，豬肉（或其它肉）洗淨，姜切細，加醬油（15毫升）、姜米醃2小時以上。3...
用料肉末200克青椒1個，蠔油1勺，生抽2勺，澱粉2勺，鹽適量，葱花適量，十三香適量，植物油適量步驟1、豬肉糜，肥瘦相間。步驟2、尖椒切丁，怕辣可以去掉中間的籽和筋。步驟3、熱鍋涼油，放入葱花和十三香煸香。步驟4、下入肉末翻炒至變...
用料小龍蝦3斤白酒1大勺花椒1把麻辣醬料包1包姜1大塊大葱1根八角3個桂皮1塊香葉4片鹽2勺小葱1把步驟1準備三斤小龍蝦和以上材料步驟2小龍蝦洗乾淨多刷幾遍，抽出蝦線剪掉鬍鬚，不需要剪掉頭部步驟3鍋中加水，放所有的調料，水...
兩種花椒都可以用也可以同時一起放入兩種花椒，青花椒放一點紅花椒放一點滷出來的肉味道會更好些。雖然是兩種花椒各有不相同之處，但是青花椒有着一種濃郁的青香味，紅花椒有着一種特有的椒麻味。如果是我用的話在滷肉會兩...
食材：青魚2斤、生薑少許、蒜少許、醬油一小勺、生抽一勺、老乾媽辣椒醬一勺。做法：一、買回來的青魚切塊後洗乾淨，放兩勺鹽醃漬，放置12個小時以上。二、12個小時後想吃多少拿多少出來，用清水把鹽洗乾淨，瀝乾。三、準備好生...
滷滷豬心最好白滷，因為紅滷是在滷製過程中放入醬油，定樣滷後的豬心呈暗紅色，開始較好看，但如果稍放一段時間，豬心便令變黑，顏色難看的很。而白滷主要是不放醬油，這樣滷出的豬心呈原肉淡黃色，放一段時間會變微紅色，很引人食慾，也...
用料：瘦肉150克、圓茄子1個、尖椒半個、澱粉2大勺、鹽10克、糖3克、黃豆醬油5大勺、葱一小段、姜1片、大料1個手擀、面500克、食用油30克、開水700毫升做法步驟：步驟1、豬肉不用太多切丁放入葱花薑絲少量醬油鹽一點點澱...
材料:大白菜1/2顆，紅蘿蔔片20公克，金針15公克，泡髮香菇5朵，豆皮25公克，素肉50公克，筍片20公克，A.高湯400cc，鹽1/2茶匙，香菇精1/4茶匙，細糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，B.太白粉水1大匙，香油1大匙1、大白菜去掉菜心部分，切成小塊備用。2...
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