有關煮湯的精選大全
5分鐘就可以了。平時煮湯，薄的，如平菇，放下去，水再開了，3-5分鐘就可以了。厚的，如香菇，放下去，水再開了，8-10分鐘足夠。倒是杆子比較難嚼，我一般都把杆子切成小段。...
<原料>黃金米100克，發好的黃玉參50克<調料>高湯200克，金瓜汁（即將南瓜蒸熟打成泥，過濾）15克，雞汁1克，蠔油2克<做法>1、把黃金米用開水浸泡2小時，到完全發透發好的黃玉參改刀成約1釐米見方的丁，焯水，撈出瀝淨。2、淨...
用料：豌豆適量，鹽適量，豬肉末少量，薑片適量，葱花適量，醋適量。步驟1肉切末，如果是直接買的豬肉末可以省略此步驟。（注：肉末量不需要很多，差不多一個丸子大小的量就夠了。）準備好洗乾淨的豌豆，薑片，葱花，備用。步驟2油熱鍋後，放入肉末...
沒有雜質，基圍蝦煮湯是海有雜質的，基圍蝦是一種個體比較大的淡水蝦，以肉大鮮美而成為大家喜歡的美食材，基圍蝦的烹飪方法有很多，可以白灼，炒，煮湯，煲粥，做蝦滑等，用基圍蝦煮湯是海有雜質的，基圍蝦做湯一般是去掉蝦殼用魷蝦仁煮湯...
1·幹黃花菜提前泡發好，中途多次換水，觀察水色不發黃即可，泡發好摘掉根部瀝水備用2·雞蛋蛋散成蛋液3·香葱切葱花，葱白和葱綠分開4·起鍋熱油，加入葱白炒出香味5·加入黃花菜翻炒片刻6·倒入清水，大火轉開後轉小火煮5分鐘7...
可以。用料牛腱560g琵琶腿1只鮮百合120g（約4個）胡蘿蔔100g白蘿蔔100g蘋果80g白洋葱60g香葱20g姜4g草果1個八角1個香葉1片甘草2g白胡椒粒1g米酒10ml（2茶匙）鹽5g（1茶匙）水1500ml做法步驟步驟1燒一鍋水，將洗淨的牛腱和雞腿放入...
冬瓜湯煮糊了，就扔了吧，糊了的食物是不能在吃了，糊了的食物含有有害物質吃了會對身體健康不利最好不要食用，因為一般情況下燒飯或者燉湯的時候，有些營養物資會流出，但是自燒乾後會有一些物質脱水，形成碳水化合物的乾燥態，已經...
原材：青瓜1個排骨1根鹽1勺做法：1、青瓜切了備用2、排骨放高壓鍋壓熟，不放青瓜3、湯熟了之後再開中火，放入青瓜煮4分鐘左右，加鹽即可...
新鍋不能煮水並且少用鐵鍋煮湯，經常用鐵鍋煮湯，鐵鍋表層保護其不生鏽的油層會逐漸消失，進而影響鐵鍋使用壽命。使用後清洗乾淨及時烘乾並塗上油層。刷鐵鍋應少用洗滌劑，輕微鏽跡可用醋清洗。新鐵鍋最好用鹽水泡泡，再用色拉...
煲湯的蜜棗最好要去核，不去核易惹心火。這是因為紅棗在五行中來説，紅色為火，入心經。而棗核呢，是種子。但凡種子都具有生髮的功效。你吃紅棗本就補心，且火嘛，多多少少有點兒熱性，連棗核都給煮了，你説是不是增加了心火。不過煲...
能陶瓷湯碗可以直接放火上煮東西。先用小火使整個陶瓷湯碗慢慢均勻變熱，再用大火，這樣的話就不會爆爛。陶瓷原料是地球原有的大量資源黏土經過淬取而成。而粘土的性質具韌性，常温遇水可塑，微幹可雕，全乾可磨，燒至700度可成...
土茯苓。1、準備輔料食材，牛大力、土茯苓、薏米、蜜棗。2、薏米提前兩個小時泡水。3、豬骨洗乾淨後，加入少量料酒過水一次，可以去腥。4、然後將所有的湯料洗淨放入鍋中，加入適量的水。5、大火煲開後，轉小火一小時左右即可...
食材：巴浪魚乾半包，老蘿蔔乾2條，薑絲少許，水900cc，米酒1大匙，白胡椒粉少許，葱末適量做法1、將魚乾、老蘿蔔乾洗淨。2、將老蘿蔔乾倒入鍋中，煮滾後轉小火煮20分鐘，再加入魚乾、薑片、米酒，續煮15分鐘。3、起鍋前再放入白胡椒粉、...
201不鏽鋼做鍋是沒有危害的。201不鏽鋼屬於高錳低鎳不鏽鋼，鎳含量低，耐腐蝕性差，在各類桌面、枱面、廚具，以及户外裝飾工程和城市裝飾行業和高檔家用製品用量較大。201不鏽鋼材具有一定的耐酸、耐鹼性能，密度高、拋光無氣...
大頭鰱魚的做法：一：先選1-2條鰱魚（最好是河魚）。二：將鰱魚洗殺乾淨，切斷，備用。三：準備好生薑、蒜米、辣椒和葱，將這些輔料洗淨，切好。四：將鍋燒熱後放入菜油，然後把鰱魚倒入鍋內，煎至金黃色。五：放入切好的生薑，加適量水，將湯燉至乳...
1，羊肉加山藥、胡蘿蔔、紅棗或枸杞等配料一起燉，好喝又營養。2，熬羊肉湯，可選用帶骨頭的羊肉，將其清洗乾淨後放入鍋中，加入清水、薑片、香葱結和少許料酒，開大火燒開。三分鐘之後關火將羊骨撈出洗淨，然後將羊肉撕下，放入乾淨的...
削去馬鈴薯和大頭菜的皮，先切下1片薄大頭菜保留一旁，其餘全切成塊。再將大頭菜薄片切成細絲，剁碎葉片，先將這兩樣置於一旁。2、在湯鍋中加水，混合即溶高湯粉，加入切塊的馬鈴薯和大頭菜，蓋上鍋蓋後，以小火煮30分鐘。將熟燻肉剁...
用料蘿蔔1條鯇魚尾1條芫茜2棵小葱1棵姜幾片獨子蒜2個做法步驟步驟1蘿蔔削皮切細條。蒜頭用刀壓扁壓碎。步驟2魚尾洗乾淨用適量鹽醃30分鐘。步驟3熱鍋下油爆一下姜蒜，下魚尾轉小火煎，兩面煎金黃，加入2L水轉大火。水量的多...
準備食材：白菜50g，薑片5g，鹽10g，瘦肉80g，佛手瓜150g，食用油30ml。步驟：佛手瓜洗淨去皮切薄片，白菜洗乾淨滾刀切塊。瘦肉洗淨後切片，加入薑絲鹽油醃製。鍋里加入清水下肉片煮，煮開後，倒入白菜和佛手瓜煮15分鐘下鹽調味即可。此湯...
做瘦肉湯加嫩肉粉。因為瘦肉先加入適量嫩肉粉（主要成分為天然的番木瓜的木瓜蛋白酶），攪拌均勻後，覆蓋保鮮膜在冰箱冷藏室放置一小時或一夜，拿出後，熱鍋放冷油，把瘦肉大火快炒一下，不是為了炒熟，而是炒一下，稍後煮湯的口感更嫩更...
材料：黃骨魚4條，番茄2個，北（老豆腐）1小塊，姜，葱2條，鹽，胡椒粉1、黃骨魚，做的時候最好把刺斬掉，小心扎手，據説野生的肚子都是黃色的。2、做的時候最好把刺斬掉，小心扎手，據説野生的肚子都是黃色的。3、留底油，放番茄進去翻炒出汁後，加...
原料：鱈魚200克西紅柿2個黃油20克番茄醬30克白醋1小勺澱粉10克料酒1小勺食鹽1小勺做法：1鱈魚一塊，剪去周邊魚皮2去骨，切成正方小塊3置於碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌勻4番茄去皮後切成小丁5用料理機打成果湯6黃油中火加熱...
1、電飯煲設置到錯誤的檔位上，導致燜煮的時間過長，壓力過大導致溢出。2、蒸汽閥可能處於錯誤的狀態下，無法使得電飯煲內部的蒸汽釋放出時也會導致溢出。3、煮堂時放入了過多的清水，導致在稀釋出膠質成分後不斷地上升就會...
原料：小黃沙魚250克，帶皮驢肉300克，黃尖椒圈、紅尖椒圈各20克。 調料：植物油、鹽、味精、雞精、蒸魚豉油、料酒、白醋、白糖、香油、整幹椒、葱段、薑片、鮮湯、香料（八角、桂皮）。做法： 1、將小黃沙魚剖殺，清洗乾淨，...
水母鴨又名飛鴨、肉鴛鴦、加積鴨需要的材料：水母鴨1/2只（約1000g），老薑200g，芝麻油100g，豬骨湯1000ml，廣東米酒100ml，冰糖20g，醬油80ml，八角3枚，桂皮1片，草果1枚，香葉2片，花椒1茶匙（5g），當歸5g，熟地5g，川芎5g，黨蔘1根，枸杞子1茶匙（5g），鹽1茶匙...
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