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材料主料：幹腸(約100g，即2兩，細細的兩根半左右)，土豆3個。輔料：食用油，鹽，醬油，花椒麪，葱白(7釐米)，蒜(4小瓣)。做法1、土豆打皮兒，切片洗淨，用涼水浸泡着備用幹腸切片備用葱白切成葱花。2、調炒菜時用的小料：醬油適量，花椒麪適量(...
在我們的生活中，腸粉現在越來越普及了，它本來是廣東地區的一種特色小吃，現在也火遍了，全國各地很多朋友都愛上了腸粉，嫩滑可口的口感以及它鮮美的味道。但是在很多北方地區腸粉的售價特別不便宜，一份腸粉就要10來塊錢，裏邊的...
烤腸的時候，一定要多刷油，因為油脂可以很好的保護烤腸的腸衣，還能鎖住烤腸裏的水分，這樣烤出來的烤腸，鮮嫩多汁，不會幹硬。烤腸之所以會變幹，是因為烤制的時間太長，只要控制好烤腸的烤制時間，烤腸就不會變得乾硬，一般建議在十五...
原料大腸、葱薑蒜、土芹、洋葱絲、線椒、小米辣製作方法：1、首先把原料改刀，大蒜把根部去掉，然後拍破，姜切成片，大葱切成馬蹄葱，洋葱切成細絲，線椒從中間破開，然後切成片，小米辣從中間切開，大腸切成滾刀塊大腸是提前處理好的半...
因為還沒有晾透，需要繼續晾乾。臘腸灌好之後不能直接吃，需要放在外面的空氣中。風乾裏面的水分，可以放在通風處。稍乾的時候，可以放在陽光下曬到幹香為止。然後可以存放在冰箱或乾燥的地方。如果可能，也可以吸煙。當乾燥芳...
步驟1將肥腸刮洗乾淨，切成2.5釐米長，放入冷水鍋內，加入料酒焯水撈出步驟2續鍋加入水，放入肥腸、八角、香葉、桂皮煮至熟透，撈出瀝乾水分步驟3準備配菜，藕，土豆，洋葱洗乾淨待用。蒜子去蒂，葱切2釐米長的段，薑切片。步驟4鍋中放適...
1、材料:豬肉2500g、腸衣3根、花生油50g、鹽60g、白糖100g、高度白酒100g、五香粉20g、胡椒粉5g、生抽30g、老抽10g、辣椒粉5g。2、清水加少許白酒，放入腸衣浸泡30分鐘，然後沖洗乾淨。3、把豬肉洗淨切碎塊。4、除了花生...
風乾腸，這是在超市或者市場很常見的食材。風乾腸怎麼選購？風乾腸炒什麼好吃？風乾腸怎麼選購優質的風乾腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色：脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質。手感乾爽、臘衣緊貼、結構緊湊、彎曲有彈性。...
臘腸一般要風乾15天左右。如果風乾的時間太短。它裏面的肉還沒有幹。他可能就會壞掉。所以風乾的時間必須要足夠。必須要把裏面的肉風乾才可以收藏起來。7-10天臘腸風乾7-10天合適，臘腸需掛在乾燥通風陰涼處，不要太陽暴...
步驟1茄子切滾刀塊，豆角切段，紅腸切粒蒜切片，乾紅椒剪成小段步驟2鍋裏倒比平時多一些的油步驟3先倒入豆角炸軟以後，倒入茄子炸軟，撈出步驟4留一些底油爆香蒜粒和幹辣椒，倒入紅腸粒翻炒步驟5倒入豆角茄子，一大勺蒸魚豉油，一小...
哈爾濱風乾腸，是非常出名的，很多人都喜歡買來吃。哈爾濱風乾腸怎麼吃？風乾腸和臘腸的區別？哈爾濱風乾腸怎麼吃看你這麼問，基本可以確定你買的是熟幹腸，開袋即食可以配上面包、或者饅頭、幹腸是哈爾濱人出去野餐的常帶食品。...
1、將風乾腸往衣架上搭將風乾腸一根根往衣架上搭。2、搭滿後，掛到晾衣繩風乾腸搭滿一個衣架後，把衣架掛到半空中的晾衣繩上去。3反覆操作，晾完為止一個衣架晾滿，再晾另一個衣架，直到把風乾腸都晾完為止。4肉質緊實後放冰箱...
1，新鮮豬大腸清洗乾淨，洗的時候要把髒東西洗掉，但注意，裏面的肥油不要完全去掉。2，洋葱、辣椒等配料全部切好，備用。3，豬大腸冷水下鍋，煮滾，然後切小段。4，熱鍋放入蒜頭、辣椒，爆香，然後放入豬大腸，大火翻炒，邊炒邊加入醬油、洋葱等...
   自制風乾腸調料配方：花生油50g、鹽60g、白糖100g、高度白酒100g、五香粉20g、胡椒粉5g、生抽30g、老抽10g、辣椒粉5g。    主料：豬肉2500g、腸衣3根。風乾腸是指以肉類為原料，經切，絞成丁...
灌幹腸用細腸好原料more豬前肘肉(500克)鹽適量白糖15克姜粉適量米酒10克腸衣適量1/首先將腸衣灌洗乾淨，浸泡半小時以上備用。2/然後將豬前肘肉洗淨，控幹水分，剁成肉餡。3/接着將調料分次加入，用力抓，揉拌均勻。放入冰箱冷...
1、首先將灌好的香腸放到準備好的大盆裏，接着需要在放有香腸的盆上邊遮蓋一層塑料薄膜，需要是深色不透光的塑料薄膜，這樣才能夠確保香腸不會被太陽直曬。2、當我將香腸遮蓋好之後就可以放在有太陽的地方，並且需要一天翻一...
風乾腸，裏面全是肉，外面用一個腸衣包裹着的。風乾腸用什麼腸衣？風乾腸腸衣要洗嗎？風乾腸用什麼腸衣腸衣：是用作填制香腸和灌腸的外衣，其基本的功能就是保證香腸在一定條件及時間內不變質，以滿足貯存及流通的需要。1、按畜別...
主料肥腸1000克輔料芹菜30克新鮮青紅辣椒20克配料花生油100克精鹽6克醬油6克味精3克芝麻油3克雞精粉1克白糖1克白醋10克葱段10克薑片10克八角適量桂皮適量白蔻適量乾煸肥腸的做法步驟1、將肥腸去淨油，放入盆中用精鹽2...
臘腸要曬但不用太乾，不然蒸着吃的時候太硬咬不動。現在制着臘腸挺簡單，先去肉鋪選好肉最好有精有肥的那種，經過絞肉機絞不能太碎，放自己想吃的那種大料，花椒八角五香粉就可以，攪拌均勻就可以罐進腸衣裏，拿回曬過一兩天。就可...
風乾腸，這是有很多種吃法的，最常見的就是用來蒸着吃。風乾腸怎麼蒸？風乾腸要蒸多長時間？風乾腸怎麼蒸主料：豬肉5000g、精鹽125g、白糖250g、香油15g、醬油100g、白酒150g、世一堂風乾腸調料1包步驟：1、準備料包和漏斗腸衣。...
幹腸菌是大腸桿菌，生長温度範圍7～49.5℃，最適生長温度37℃，最低水分活度0.95，pH4.0～9.0，最高鹽度6.5%，致病性大腸桿菌在室温下能生存數週，在土壤和水中可達數月，O157大腸桿菌75℃時，1min即被殺死，但它耐低温。因此説，理論上沒有水...
食材：海腸幹、五花肉、米飯、韭菜、葱、姜、雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、火腿、蠔油、生抽、鹽、油1、用鹽搓洗海腸的外衣，再用清水沖洗乾淨，改刀切成1釐米左右的小段，備用2、將水燒到40度左右，放入海腸焯水，盛出備用3、油温五成熱...
幹腸，是一種自然風乾的香腸，在東北很流行，味道鮮美，儲存時間長，食用方便，越嚼越香，選用新鮮豬瘦肉，自然風乾，肉香味濃，易保存。做法肥肉剁成餡，瘦肉切成塊，大小以能用漏斗塞進腸衣為準。放入調料、作料攪拌均勻，放2-3小時入味。灌...
自制風乾腸調料配方：花生油50g、鹽60g、白糖100g、高度白酒100g、五香粉20g、胡椒粉5g、生抽30g、老抽10g、辣椒粉5g。    主料：豬肉2500g、腸衣3根。風乾腸是指以肉類為原料，經切，絞成丁，配以輔料，灌入動...
主料：香腸6個孜然粉1勺辣椒粉1勺胡椒粉一點白芝麻一點輔料：鹽適量雞精適量做法：1、香腸剝皮用刀在表面劃幾刀。2、在一個盤子裏放入孜然粉辣椒粉胡椒粉和白芝麻，鍋裏熱油燒熱，倒入盤子裏一點油，剩餘的油用來炸香腸。3、攪拌...
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