有關滷串的精選大全
東煮和滷串它們的烹飪方法和調料都是不同的，是沒有辦法説到底哪一個好吃一點，只能説各有各的韻味。從個人角度上面來説，我還是比較支持滷串，它是屬於麻辣味的。另外關東煮它來自於日本，並不是屬於我們國家的本土食物，味道很...
調料：草果10克、豆蔻(白蔻)3克、小茴香4克、八角5克、桂皮4克、花椒5克、葱30克、姜30克、姜30克主料：菜籽油1000克、朝天椒(辣椒碎)100克、二金條(辣椒碎)100克、小米椒(辣椒碎)50剋制作時我們把鍋內放入菜籽油，大火將...
可以背這些材料:鴨舌(500g)，雞心(300g)，雞胗(250g)，鵪鶉蛋(10個)，豆腐泡(250g)，滷水汁1袋，幹辣椒6個，料酒3勺，也可以準備自己喜歡的食材。1，把雞胗、雞心冷水下鍋，倒入料酒.水要漲之前倒入鴨舌，水漲開之後煮5分鐘就撈出備用。2，12...
串串香怎麼去製作汁材料雞冠、鵝腸、熟雞肉片、蓮藕、西蘭花、竹筍、豬肝各50克。調料紅油30克，雞湯300克，鹽3克，味精、熟芝麻各5克，白糖2克，滷水2000克。做法1、鳳冠、鵝腸、豬肝分別滷製成熟，切片成段。2、蓮藕切片，西蘭花...
熱囟串串有好多種口味，如麻辣的，微辣的，孜然口味，原味的等多種口味，是將燒烤料加上，然後根據不同口味再增添調料就做成了。...
做滷豆腐串所需食材：豆腐串數串，五花肉一塊，葱姜適量，幹辣椒一把，葱姜適量，醬油20克，糖10克，鹽8克，十三香適量滷豆腐串的做法步驟：步驟1：準備豆腐串步驟2：把豆腐串放在鍋中，加足水，放醬油、鹽、糖、辣椒、十三香。步驟3：再放上小葱結...
熱滷串串一元一串配方：滷水：開水5公斤，大茴香31克，500克，750克，好醬1公斤，精鹽62克，甘草31克，桂皮31克，蘋果3l克，沙姜15克，花椒15克，味精31克，丁香15克。湯水：醬油、鹽等調味品各少許。製作方法：1、先用小布袋一個，把大茴香31克、甘草3...
西蘭花，素雞。豆皮，娃娃菜，海帶條，金針菇，藕片，土豆片。腐竹，豆蔻，豆排，鵪鶉蛋，豬耳朵，牛蹄筋，牛肚。，雞翅尖，牛排，牛筋丸，臘腸...
我們北方大約分為蔬菜類-香菜，茼蒿，蓮藕，油麥菜，蘑菇，金針菇，木耳，銀耳都是比較入味的葷類-有魷魚，牛肉，豬皮，蝦，羊肉主食類-油條，切面其他類-豆油皮，豆腐，丸子，串串管子，土豆片，紅薯片我看一些吃博，南方有什麼苕子，南方那邊海鮮種類比較...
區別一:製作方式不同。串串香通常使用油炸或水煮方式製作，而熱滷通常為滷菜。區別二:口感不同。前者較為清單，後者較為辛辣。...
1、主料:豆腐串適量2、輔料:關東煮適量薑片適量小米椒適量生抽適量香辣醬一勺香葉適量乾紅辣椒適量3、滷豆腐串的做法步驟:1、豆腐串適量2、清水泡軟，開水焯一滾兒撈出，焯去多餘油脂。3、鍋內適量水，適量薑片，麻椒，香葉，幹...
鹵素菜串有以下品種：1、豆製品：滷香乾、素素雞、滷腐竹、滷千張卷等2、滷海帶、滷麪筋、滷烤麩、滷雞蛋等3、滷土豆、滷藕、滷筍、滷玉米、滷花生、滷毛豆、滷香菇等。...
食材：豆腐串1包、蒜、洋葱，葱，小茴香20克、花椒，桂皮10克、八角3粒、香葉5克、幹辣椒，火鍋底料10克、辣椒醬，老抽，生抽，鹽2勺、雞精，胡椒粉1勺、十三香少許方法/步驟：1、超市買的豆腐串用温水泡20分鐘。2、大蒜拍扁，大葱切成圈，蒜...
滷豆腐串的做法：用料：豆腐乾、八角、桂皮、香葉、花椒、小茴香、丁香、豆蔻、葱、蒜、冰糖、鹽、生抽、老抽1、買回來的豆腐乾用清水洗乾淨，焯水一分鐘。2、焯水好的豆腐乾，撈出晾乾。3、取一塊豆腐乾，沿上下兩邊各擺放一...
一般來講滷水少的情況下最多能用4~5天，再多了會變質滷水多的情況下可以再重複使用兩三次。畢竟滷水的製作比較麻煩。尤其是那些特製的祕方。滷水的保存跟季節温度有關，夏天温度高，容易壞，所以隔2天最好是煮一次。滷水最表...
材料豆腐串2張、花椒20粒左右、幹辣椒隨意、桂皮一小片、大料2個、生薑兩片、生抽、蠔油1勺、水沒過豆腐皮即可、油、老抽適量步驟步驟1.豆腐皮切自己喜歡的形狀步驟2.鍋裏放油炸，炸好後撈出步驟3.另拿一個鍋，放所有調...
冷鍋串串和熱滷串串的區別是:首先製作方法不一樣。冷鍋串串是先煮熟再放到調配好佐料裏面浸泡半小時左右再食用。而熱滷串串是直接放進去滷水裏面煮熟裹上蘸料直接食用。其次吃的方法不一樣。冷鍋串串是放涼再食用，而...
熱滷串串一元一串再食用的時候可以使用微波爐加熱，如果説是沒有微波爐也可以使用籠屜蒸一會即可，食用熱透的食物更有利於健康。...
配方：滷水：開水5公斤，大茴香31克，500克，750克，好醬1公斤，精鹽62克，甘草31克，桂皮31克，蘋果3l克，沙姜15克，花椒15克，味精31克，丁香15克。湯水：醬油、鹽等調味品各少許。製作方法：1、先用小布袋一個，把大茴香31克、甘草31克、桂皮31克、...
原料:豬頭骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香葉、花椒各10克，陳皮6克，陽江豆豉400克，幹辣椒50克，老薑500克，幹葱頭200克，桂林豆腐乳150克，鹽100克，美極雞粉250克，味精100克，冰糖...
一元起滷的利潤還是非常高的，一般串串的毛利潤在60%以上，而有些菜品的利潤可能會更高。比如拿娃娃菜來説，一顆娃娃菜的成本大概是3元錢，但是一顆娃娃菜能串十幾串，一串只需要3片就可以，按這樣算，其利潤是非常高的。不同的菜...
不是，滷油是用菜籽油和各種香料調配的製作方法菜籽油10kg，大葱650g，姜200g，洋葱200g，芹菜400g，八角38g，山奈12g，香葉12g，小茴香20g，丁香3g，香果5g，桂皮25g，陳皮4g，花椒40g。將大葱、生薑、芹菜拍破，洋葱切塊備用香料用清水泡半個小時...
藤椒串串和熱滷串串的區別是辣度不同藤椒串串味道比較突出辣味，適合追求重口味的年輕人，熱滷串串味道更加複合，適合不吃辣的人羣...
1、豆腐串1包，蒜、洋葱，葱，小茴香20克，花椒，桂皮10克，八角3粒，香葉5克，幹辣椒，火鍋底料10克，辣椒醬，老抽，生抽，鹽2勺，雞精，胡椒粉1勺，十三香少許。2、超市買的豆腐串用温水泡20分鐘。3、大蒜拍扁，大葱切成圈，蒜拍扁切塊，全部放盆裏，再切一...
材料：缽缽雞調料1包、雞腿2個、鴨腎3個、牛百葉1塊、蝦15只、花菜1朵、香菇10幾個、千張2張、土豆1個、薑片6片、料酒2大勺、花椒10幾粒、濃湯寶1塊、清水1000克。2、先煮湯底鍋里加入1塊濃湯寶，花椒，薑片和1000克水。3...
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