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1茄子去皮切成火柴桿粗細的絲,撒少許鹽醃製20分鐘。這時候會醃製一些水處來,找一紗布包住茄子絲,用力把水擠出來。2、撒一些乾麪粉,要均勻的讓每根茄子絲都被包裹住。拌好後,再抓勻。鍋內燒熱水,水開後在在蓋簾上放盤子,盤子...
蒸茄泥是不去皮的。蒸茄泥是茄子的一個大眾吃法,蒸茄泥不能去皮,如果去了皮茄子就不能成型,茄子裏面的汁液也會流出,茄泥就不好吃了,如果為了茄子皮好拌碎,可在茄子皮上打上花刀。茄子是富菜也是窮菜,所謂富菜就是燒茄子,窮菜...
蒸茄子,如果是長茄子洗乾淨後切長條比較好吃。如果買的是圓茄子,洗乾淨後切不太厚的片,開鍋後放到蒸鍋篦子上,上氣後蒸10分鐘就熟了,出鍋後涼涼放麻醬、生抽、米醋、蒜泥、少許鹽,攪拌均勻即可食用。如不愛吃麻醬就切點小香...
1、材料:茄子500克、花生油適量、醬油25克、味精2克、精鹽3克,水澱粉10克、葱、姜蒜各少許。2、將茄子去皮、洗淨、切成3釐米厚的塊,每塊的一面每隔0.3釐米的刀紋,剞滿為止,改切成3釐米寬的條,斜刀片成1釐米厚的抹刀片、放...
食材清單茄子2個、大蒜1頭、鹽適量、香油適量烹飪步驟1/9首先把茄子洗乾淨。2/9切成片,放入蒸鍋。蓋上鍋蓋,水開之後開始計時蒸十五分鐘。然後在燜兩分鐘就可以了。3/9蒸熟的茄子泡一下涼水,在沖洗兩遍,瀝乾水分。4/9剝一...
1、茄子洗乾淨放水中泡5分鐘,用刀在中間切開再切成1CM左右寬的長條(在茄子把的地方要聯接,不能斷,打開像一把扇子一樣),肉切末入鹽,生粉,老抽,薑末或者蒜末醃製好(我是用的前天剩的扣肉),姜蒜葱辣椒切末。2、茄子放油鍋內煸軟(鍋內...
食材:圓茄子1個,西紅柿1個,尖椒1個,葱1根,姜2片蒜4瓣,番茄醬1勺,生抽1勺,鹽6克,雞粉3克,白糖3克,味精少許,水澱粉適量做法:1、將圓茄子去皮,用頂刀切薄片,然後切成絲備用2、將西紅柿切塊,尖椒切絲,葱薑蒜切末3、在鍋中倒入清水500克...
用料:茄子適量,香菜適量,老抽適量,味精適量葱適量步驟1茄子洗乾淨放水中泡5分鐘,用刀在中間切開再切成1CM左右寬的長條(在茄子把的地方要聯接,不能斷,打開像一把扇子一樣),肉切末入鹽,生粉,老抽,薑末或者蒜末醃製好(我是用的前天剩...
原料more細茄子(5根)蒜(1骨朵)清油適量食鹽適量醋適量1/細茄子洗乾淨,去掉茄蒂,比較長的切成兩段。將茄子全部從中間切開,蒸鍋中加水,放上茄子,上火去蒸。2/根據茄子老嫩情況蒸六到十分鐘,蒸熟後取出晾一會兒。3/晾茄子的同...
都可以茄子蒸好之後,加一點豬油拌一拌,非常香。這種蒸茄子真的非常下飯,做起來也非常簡單。只是,建議在家買青茄子,個人感覺紫茄子蒸出來口感沒有其餘兩款的好。當然可能是我自己的心理作用,畢竟從小我吃的就是白色的和青色...
主料:紫茄子4個輔料:蒜4瓣,米醋適量,生抽適量,香油少許。做法步驟:一、茄子洗淨,切成十字刀,擺放在蒸盤上。二、用蒸蔬菜的功能蒸十分鐘。三、大蒜搗成泥,加入生抽,米醋,香油。四、攪均勻後靜置十五分鐘左右,讓蒜味散發出來。...
可以再繼續蒸。通常蒸茄子為了讓其快速蒸熟,一般將茄子縱向刨開4--10份,成為茄子條,這樣蒸的快,開鍋5--6分鐘就差不多熟了,用筷子捅一下如果覺得不是太爛可以繼續蒸1-2分鐘即可。...
【原材料】:大米、糯米粉、白糖、椰蓉、西紅柿。【製作步驟】第一步:準備大米400克淘洗乾淨,放在水中浸泡3個小時,大米浸泡好,倒掉裏面的水分,把西紅柿洗乾淨切成塊,放在大米碗中,然後倒在料理機中,加上650毫升清水,打成細膩的...
竹絲茄,茄科,茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木,高可達1米,小枝,葉柄及花梗均被6-8-(10)分枝,平貼或具短柄的星狀絨毛,小枝多為紫色(野生的往往有皮刺),漸老則毛被逐漸脱落。葉大,卵形至長圓狀卵形,葉柄長約2-4.5釐米(野生的具皮刺)。...
材料:茄子2根輔料:大蒜、紅泡椒、小葱各適量調料:生抽1勺、蒸魚豉油2勺做法:1、新鮮的茄子兩個清洗乾淨,不用去蒂直接從中間切成兩半。2、把切好的茄子放入盤中,再放入蒸鍋內,蓋上鍋蓋大火燒開後蒸6分鐘。3、在蒸茄子的時間...
15一20分鐘就行了因為茄子的肉質比較棉軟,又可以生食,所以在蒸食時,有20分鐘就可完全蒸熟,不要蒸太長的時間,以免蒸爛沒有嚼頭。10至15分鐘的時間。2.蒸煮茄子我們可以用開水蒸煮,一般來説,我們先煮一鍋的沸水。在鍋中的沸水...
主料:茄子2個麪粉300克輔料:油2ml鹽2克醬油1ml大蒜2粒做法:1、茄子餡的做法:茄子洗淨先切條再切粒,然後用清水浸泡5分鐘,撈出瀝乾水。2、熱鍋少許油,把茄子爆炒九成熟出鍋,把鍋洗淨,倒油接着把蒜末倒入鍋裏煸炒香,轉為旺火,把茄...
食材:茄子1個,油適量,黃豆醬2勺,糖6克做法:1、茄子去根蒂洗淨,切絲2、炒鍋燒熱放底油,待油温微熱轉小火,放少許鹽,排入茄子煎至表皮變色起皺,翻面,煎到茄子斷生變軟。3、放入黃豆醬、少許糖,加少量水燒開,轉小火上蓋燜10分鐘左右。...
是可以吃的。雖然可以吃,但是人們一般情況下都不會吃的,主要是因為口感不好。家常蒸茄子的時候,都是將茄子切成一釐米左右的片兒,放入蒸籠蒸制八到十分鐘,拿筷子扎一下看看熟了沒有。熟了就可以裝入大碗用筷子撥成條狀,關鍵...
一、用料茄子1大個豆角一把粉絲2把大蒜2整個食用油50克醬油3勺蠔油1勺辣椒油/粉1勺鹽少許二、蒜蓉粉絲蒸茄子豆角的做法步驟步驟1大蒜剝好洗淨,剁成蒜泥/碎步驟2起鍋燒油,把熱油倒入蒜泥中,加入3勺醬油、1勺蠔油、1勺辣...
1、主料:茄子2個、香葱50克、豬肉300克。2、輔料:食鹽1茶匙、生抽5克、植物油500克、生粉20克、麪糊100克、細香葱1把。3、肉剁肉泥,茄子切片,香葱切末。4、肉泥加鹽、生粉、香葱、生抽拌勻。5、拌好的肉泥釀進茄子裏。6...
答,煎茄子烤茄子蒸茄子有口感上的差別。雖然是都是茄子,不同的做法味道有區別。煎茄子是整個煎,煎好之後放調料,味道不錯,烤茄子屬於燒烤,烤熟之後往上撒調料也停好吃的。蒸茄子是、茄子放鍋裏蒸,蒸熟之後撕成一條一條的蘸着...
用料麪包茄子3個大蒜醬適量蒜5瓣米椒3個醬油適量雞精適量做法1/8準備好麪包茄子2/8洗淨放入蒸鍋中,開鍋蒸十分鐘3/8取出蒸好的茄子待涼4/8準備好大蒜醬5/8蒜和米椒切粒放入碗中6/8倒入適量的醬油、大蒜醬的油、雞精調...
蒸茄子是一道十分簡單的家常菜,茄子近幾年來逐漸做大家所熟知,具有豐富的營養成分,而且口感十分上乘,蒸茄子其實十分簡單些,只要把控好蒸的時間長短就可以,一般只需要隔水大火蒸10分鐘左右即可,用筷子扎一下蒸好的茄子,可以輕...
主料:茄子2個,大蒜半瓣,蠔油1匙,醬油1匙,食用油1匙輔料:香油幾滴1、將兩條茄子洗淨切成條。切好的茄子用水沖洗一下,以免茄子氧化變黑。2、上鍋入水燒開,放入蒸架,鋪入茄子,蓋緊鍋蓋,用大火隔水蒸十分鐘至熟,取出蒸熟的茄子盛盤。...
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