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1、五花肉切小丁加五香粉、料酒、一勺醬油醃一會兒,蕨菜洗淨切粒,榛蘑、松樹蘑冷水中泡軟後切粒2、五花肉放鍋內炒熟、加泡蘑菇的水煮一會兒,然後加入蘑菇和蕨菜、加入一勺醬油、一茶匙白胡椒粉、一茶匙鹽,再煮一會,湯汁變...
主料:豬腿肉500克,冰水50克,生薑一點,地瓜粉200克。調料:鹽10克,糖10克,雞精10克,小蘇打2.5克,無鉛泡打粉2.5克。過程:1、用絞肉機把豬肉+生薑絞成肉泥2、加入調味料,繼續絞一會3、加入冰水,揉個15分鐘4、加入地瓜粉,揉個5分鐘5、...
熱量:大約60大卡(100克)食材:食材準備主料:牛肉4兩(160克),豆腐花1盒,葱2條,芫荽1棵,牛肉清湯1罐,水1杯(約半罐),鹽、麻油及胡椒粉少許。配料:生粉2湯匙,水4湯匙。調料:鹽1/4茶匙,生抽、生粉各2茶匙,麻油及胡椒粉少許,水及油各1湯匙。...
一個有澱粉,一個沒澱粉,煮燉時間不一樣,牛肉羹和牛肉湯無論從外觀上還是做法上區別還是挺大的 牛肉羹當中只有少量的牛肉末,並且澱粉的含量比較高,相對而言湯比較稠,而牛肉湯五中是不放任何澱粉的,其中的牛肉含量要比牛...
1、牛肉如果在兩天內吃完,可放在冰箱冷藏室保存。2.如果肉量較多,要冷凍最好將牛肉切成小塊狀,放入冷凍室保存,每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來説,冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質量稍差。3.也可以將牛肉製成醬牛肉,因...
原料:牛肉200克、杏仁100克、蒜薹30克、胡蘿蔔50克、韭黃20克、香菜15克、雞蛋清2個配料:胡椒粉15克、醋10克、鹽5克,澱粉適量製作方法:1、牛肉切大小相同的小丁。胡蘿蔔去皮清洗乾淨,切小丁。2、蒜薹清洗乾淨切末。3、杏...
西湖牛肉羹,單看名字,就能得知這道傳統名菜來自杭州,有人説因為這道羹湯是由澱粉和蛋清調成,狀似湖水漣漪,所以近水樓台命名為“西湖”,也曾有人打趣説不定是“稀糊”二字呢,但不管怎麼説這道羹湯確實是型美、肉鮮、湯濃,總之...
主料:牛肉250g輔料:生抽半匙番薯粉3匙小葱一顆薑絲適量鹽少許芝麻香油少許閩式牛肉羹的做法:1、把牛肉切小塊,(要橫切牛肉,把紋理切斷),煮鍋水開可先把薑絲先放入2、把牛肉放入碗中加入芝麻香油和醬油,抓幾下,淹5分鐘!後加入番薯...
步驟/方式1首先準備好所有需要用到的食材。步驟/方式2把三個雞蛋打入碗中,加入適量的鹽和豬油。不喜歡吃豬油的可以不放,但我覺得放了豬油會更香。步驟/方式3將雞蛋充分的打散,再加入1.5倍的温開水。切記:一定不能用冷水...
主料:牛肉500g輔料:姜兩片,葱花適量,鹽適量,花生油適量,地瓜粉適量步驟:1、牛肉切小片,切薄,姜切兩片,並切成絲。其他輔料準備好。2、用花生油、鹽、地瓜粉、薑絲將牛肉抓勻。放置10分鐘左右,入味。3、熱油鍋,爆下葱花,加水煮開。...
一、把雞蛋打均勻,放精鹽1/2小匙,加水量為雞蛋的1.5倍,攪拌均勻後用網篩濾泡後入蒸碟二、把生薑和蒜頭剁成末,葱白切粒、香葱綠一半切粒、一半撕成條三、肉末入碗,放生抽1大匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、米酒1/2大匙,抓...
主料:牛肉1500克,牛骨頭2000克,雞架2只,香料袋一個,水15斤。配料:草蔻7克,肉蔻6克,小茴香4克,生薑10克,山奈6克,桂皮4克,八角6克,香葉15片,砂仁4個,甘草5克,花椒30粒,乾紅辣椒6個用香料包裝好備用。牛肉羹湯底做法:(1)首先將買來的牛骨頭...
今天我為寶寶們帶來一款肉末蛋羹食譜介紹,感興趣的媽媽們一起和我學習做這道菜吧。寶寶肉末蛋羹的做法肉末蛋羹寶寶肉末蛋羹材料A.雞蛋2個→磕入碗內打散加入適量温水攪勻B.豬肉30克→剁成肉糜C.香菇20克→洗淨切碎D....
1、牛肉羹起源於福建泉州,是泉州地區的風味小吃。2、今天老劉就來分享一下“牛肉雞蛋羹”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。3、下面開始介紹所需要的食材:牛肉、香菜莖、芹菜莖、雞蛋、筍絲、水澱粉4、先把牛肉...
食材用料:牛裏脊肉100克,泡髮香菇1朵,嫩豆腐50克,雞蛋清1個,鹽適量,料酒少許,白胡椒粉適量,葱花適量,色拉油適量,香油少許,澱粉水少許,紅薯澱粉1勺做法步驟1,將牛肉洗淨剁成肉糜,裝入碗中2,加入鹽、白胡椒粉、料酒,澱粉水拌勻3,再加入...
用料牛肉80克香菜少許姜1小塊料酒1勺鹽1勺味精1勺閩南地道嫩滑牛肉羹的做法步驟步驟1備好所需食材步驟2將牛肉用料理機打成牛肉泥放入1勺料酒少許地瓜粉抓均勻備用步驟3鍋裏燒開水放入薑絲煮滾步驟4用筷子夾起地瓜粉...
瘦肉羹的做法一:精肉塊適量,剁成肉末狀澱粉(比例:按肉的1/3),研磨成粉精肉中加適量鹽、味精、醬油、料酒、薑末少許、葱末少許,攪拌均勻在調好的精肉末中加入磨好的澱粉,攪拌均勻,靜置1-2小時就可以下鍋了。用勺子刮成一條條...
食材:山藥、胡蘿蔔、蘑菇、鮮玉米粒、青菜、小葱、雞蛋、牛肉、鹽,因為我習慣清淡,調味就只加一點點鹽。做法:1、山藥削皮,用刀背拍散,剁碎備用。2、胡蘿蔔、蘑菇、青菜切丁,牛肉、香葱切小粒備用。3、鍋中倒入少許橄欖油,放...
主料:牛裏脊100g、香菇4朵、嫩豆腐150g輔料:香菜適量、葱花適量、生薑1片、雞蛋1枚調料:鹽適量、白胡椒粉適量水澱粉:玉米澱粉2勺、清水適量做法1、先將100g牛裏脊洗淨並切碎,然後再把4朵香菇切成薄片,最後把150g嫩豆腐切成...
原料:牛肉300克、醋10克、葱花、生粉50克、鹽、味精、雞精、糖、高湯500克、花生油、胡椒粉 製作方法:1、牛肉切薄片,洗淨拍生粉,用力拍打5分鐘左右,放入少量花生油拌開。2、炒鍋放油,燒熱後加入高湯和適量水,放入鹽、味...
牛肉羹起源於福建泉州,是福建省泉州市的一道傳統特色美食,屬於閩菜系。秋季是一個從炎夏向寒冬過渡的季節,是人們抵抗力相對較弱的時候,而牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨的功效,常見的有泉州牛肉羹,石獅牛肉羹及西湖牛...
原料精牛肉200克,地瓜粉50克,牛骨湯250克調料牛肉清湯粉10克,鮮露20克,味精5克,薑末、薑絲適量製法:1、精牛肉經木棒碾碎後反覆敲打,加入50克水,再加入調料與地瓜粉,攪拌均勻2、將調好的牛骨湯放入鍋中燒沸,把拌好的牛肉分散放...
主料:牛肉120g,豆腐100克,香菇50g,蛋清1個,生粉10g輔料:姜1片,檸檬半隻,大葱葉一小節,香菜少許做法: 1、牛肉切小丁。加2大勺生粉,再少加一點水拌勻,為了讓牛肉更嫩。2、檸檬半隻擠汁加入,拌勻後醃製10分鐘,去腥。3、香菇切丁4...
牛肉羹的做法主料牛肉餡100g雞蛋1個香菜20g輔料精鹽適量生抽醬油1小勺料酒1小勺濃稠水澱粉2大勺牛肉粉適量步驟1、雞蛋打散牛肉餡加生抽醬油、料酒和1大勺水澱粉拌勻醃一會香菜切末。2、鍋中倒適量清水燒開。3、倒入...
主料:牛肉一小塊(我用的碎肉),香菇2,3個,香菜一小把,雞蛋清一個調料:鹽,味精,胡椒粉,生粉1、牛肉剁成小粒,冷水下鍋,待水開洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。雞蛋只取蛋清,倒入湯碗內備用2、鍋內水燒開,下牛肉粒和香菇粒,水開後再略...
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