吃素會營養不良嗎 - 長期純素食留心營養不良

來源：魅力女性吧 2.9W

吃素會營養不良嗎？長期純吃素食當然會營養不良。儘管素食是眾多現代都市女性的最愛，吃素既有益健康，還可美顏瘦身。可是，如果你理解為長期吃素食有益無害那就大錯特錯了。

吃素會營養不良嗎

長期單純只吃素食會營養不良。一般來説，可在一個月內進行1~2天的全素食，不宜長期吃素，長期吃素反而會影響健康，健康吃素才是真正的養生之道。
因為單純只吃素食會導致機體對相應的營養元素的攝取缺乏，如體內的碳水化合物、蛋白質、脂肪比例會失衡，造成消化不良、記憶力下降、免疫力降低、內分泌和代謝功能發生障礙，最容易患營養不良、貧血和腫瘤。另外，長期素食還會引起胃酸及消化酶減少，味覺降低，導致食慾不振。

（相關鏈接：長期光吃素食的幾大危害）

吃素還是吃肉都要營養均衡

由上可知，無論是吃素還是吃肉，如果沒有攝取全面的營養元素，都會對健康造成這樣或那樣的問題。所以，要想身體健康，掌握正確的飲食原則才是最重要的。

因此，在日常飲食中要注意多吃穀物，適當吃堅果、種子類的健康脂肪等，做到膳食多樣化。每一類營養素都有其特殊功能，都是不可或缺的，只有通過使用不同種類的食物才能較全面的獲得。挑食、偏食或飲食單一都會影響人體健康。

健康素食還得會吃

長期光吃素食並不能滿足機體對營養元素的攝取需求，而且還會營養不良，造成臉色蒼白、乏力、抵抗力下降等問題。所以，建議踐行素食主義的人平常合理搭配一下其他的食物，以補充缺乏的營養素。
比如吃素的同時可吃些谷豆類補充蛋白質、吃粗糧堅果補充鐵鋅、吃海產品補充維生素、吃乳製品補充鈣質等。

（相關鏈接：吃素怎麼保證營養健康素食的正確打開方式）