不同豆類的功效 - 多吃豆類身體才會棒

今天我給大家介紹一些豆類的功效，常吃豆類對身體有益，下面想了解的朋友下面抓緊時間看看吧。

不同豆類的功效

俗話説“春吃豆勝過肉”，這麼多豆類到底有什麼功效？很多人各種豆類吃了一輩子也沒弄明白。今天就給大家盤點各種豆類的功效。

1. 紅豆：補血強心最強

古代李時珍把紅豆稱作“心之谷”， 強調了紅豆的養心功效。紅豆既能清心火，也能補心血。其粗纖維物質豐富，臨牀上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動功能等功效;同時又富含鐵質，能行氣補血。

紅豆吃之前先浸泡或者蒸煮，讓它稍軟後再隨着大米做成紅豆飯，紅豆中豐富的維生素和礦物質營養元素，尤其是B族維生素，正好能夠彌補精白米的營養缺陷。或者用紅豆來熬粥也是好食材，為米飯或者粥增加色彩的同時，也添了營養。

2. 黑豆：補腎烏髮就找它

黑豆，黑黑的“皮膚”中含有對女性好的花青素，而且中醫歷來都有“黑色入腎”的説法，經常食用黑豆，對男性來説也是頗有益處。

黑豆和黃豆類似，也經常被用來做豆腐或者打豆漿。睡前將黑豆泡上大概7~8個小時，第二天早上醒來之前放到豆漿機裏打汁就行，很方便。

也可以做一些醋泡黑豆當小零食吃，黑豆洗淨晾乾，用醋泡2~3天，之後濾出晾乾，上籠屜蒸熟再次晾乾即可，放到密封罐裏保存，酸酸的味道，一天吃10粒左右就可以，能輔助降血壓。

3.黃豆：最優質植物蛋白

在所有植物性食物中，只有黃豆的高蛋白可與動物性食物相媲美，其蛋白質含量高達35%~40%，所以黃豆被譽為“田中之肉”、“植物蛋白之王”及“綠色牛奶”。

另外，其中所含的卵磷脂是大腦細胞組成的重要部分，是健腦的好東西，建議有寶貝的媽媽，多給孩子吃，對孩子的大腦發育、智力增長都有好處。而且黃豆中的植物固醇還能降低人體膽固醇，減少動脈硬化的發生。

嫌麻煩的話，可選豆腐、豆乾等豆製品吃，也是獲得其中的蛋白質和其他礦物質的有效途徑。

4. 綠豆：清熱解毒小能手

大家常常把綠豆和消暑掛鈎，當然綠豆是有消暑功效的。此外，它還有三大法寶：抗菌、清熱、解毒。

綠豆裏面肉質部分的主要成分就是澱粉和蛋白質，而綠豆皮中則含有不少抗氧化物質，而且綠豆皮是屬寒性的，清熱解毒的效果比綠豆的肉質部分更好。

因此，綠豆的主要優勢體現在皮上，熬綠豆湯時，想要清熱解毒效果好，別煮的時間太長而使皮脱離肉，綠豆剛“開花”就好。

5. 白扁豆：能健脾明目

白扁豆具有健脾和中之功，可用於脾胃虛弱而飲食不進，嘔吐泄瀉者。白扁豆食用時，有生用、炒用或絞汁用之別。祛暑化濕解毒宜生用或絞汁用；健脾和胃宜炒用。

另外，視力不是很好的人也可吃一些白扁豆，能夠起到明目的作用。

這麼好的知識，也發給朋友看看吧~放到朋友圈，大家都會感謝你的無私分享哦！