綠豆的食用功效 - 常吃綠豆有什麼好處
今天我給大家帶來的是綠豆的食用功效，一起看看吧。
綠豆的食用功效
有一樣食物，李時珍稱它是“濟世之良谷”。現在，大家用它做的廣式糖水和各式飲品，特別受歡迎......估計，大家已經猜到本文的主角了。
沒錯，就是綠豆。
綠豆糖水、綠豆湯、綠豆沙等，大概是夏天裏最可口的飲品了。如果只是這樣評價綠豆，那還真是小瞧它了。
實際上，綠豆四季皆宜。除了夏季的暑熱，只要是身體裏有“實火”，都能用綠豆降火。
一把綠豆：降火潤燥，滋養脾胃
説到“實火”，估計大家看到會雲裏霧裏。舉個簡單的例子，大家就懂了。
比方説，如果平時飲食過葷過辣，我們就會 “上火”，出現目赤腫痛、牙齦咽喉痛、耳鳴或鼻出血等症狀。
中醫認為，這是火情太猛，津液蒸發過度所致，而性寒涼、入胃經的綠豆，能把“火情”降下來。
很多清熱降火之品，性味多為“苦寒”，綠豆則為“甘寒”。甘與苦，這一字之差，大有不同。
都説“苦寒傷胃”，綠豆可不會，它用的是“清潤”之法，即降火的同時還“潤燥”，從而能起到滋養脾胃的作用。
這正是“甘”之精華所在：能補、能和、能緩。
中毒急救，綠豆也有功
歷代醫家對綠豆還有一個共同的認識，那就是“解毒”，這也是“能緩”的重要體現之一。
在過去，小小的綠豆肩負着救急救命的重任，用於應對各種急性中毒。
如李時珍在《本草綱目》裏説：“綠豆肉平、皮寒，解金石、砒霜、草木一切諸毒，宜連皮生研，水服。”
如今，雖然有了洗胃、灌腸、透析等急救措施，但綠豆依然有其重要意義。
遇到酒精中毒、食物中毒、煤氣中毒、農藥中毒、鉛中毒和誤服藥物中毒等，在到醫院搶救前，可先灌下一碗綠豆湯。
另外，從事化工、建材的人羣可能會接觸高濃度粉塵、強輻射等，可以常吃綠豆以護身。
這類人，暫時別吃綠豆我們説綠豆性涼，這是它整體的特性。而事實上，如李時珍所言，“綠豆，肉平，皮寒”。
因此，想要讓綠豆的清熱祛火功效更強，應取帶皮的綠豆，煮到剛開花帶着皮吃最好。
體質寒涼者食用綠豆，可選去皮的，亦可多加一些粳米煮粥，緩和綠豆的寒性。且粳米性平，補中益氣，正適合脾胃虛弱的人食用。
此外，在服用温補藥期間，不要吃綠豆，以免沖淡了藥物的温性，降低藥效。
其實，除了一些保健作用，綠豆還能美膚。
推薦：祛痘養膚，喝“三豆飲”
取黑豆、綠豆、紅豆各150克，甘草60克，白糖適量。將三種豆子洗淨，入鍋煮開後加入甘草，小火煮成粥。
這就是名醫扁鵲的著名處方“三豆飲”，專用於預防和治療痘疹（天花）。每天空腹時隨意服，連服七天可預防發病，對於已感染的人來説，則有很好的緩解作用。
除了藥用，還可以用這個方子來保養肌膚。一些臉上愛長痘痘和身上容易長瘡的人，可多喝“三豆飲”。
