做好的辣白菜必須放冰箱嗎 - 可以放冰箱冷凍保存嗎

辣白菜，是非常常見的一種美食，一般在超市就可以買到。做好的辣白菜必須放冰箱嗎？做好的辣白菜可以放冰箱冷凍保存嗎？

做好的辣白菜必須放冰箱嗎

辣白菜可以放冰箱保存，也可以不放冰箱保存。不過相對來説，放冰箱保存的保存時間會更長一些。

辣白菜做好之後建議裝進密封塑料飯盒後放入冰箱的冷藏室保存，一般情況下，這樣的保存方法可以讓辣白菜維持1個月左右的保質期，而且經過冷藏的辣白菜更好吃，口感更爽口。

如果是不放在冰箱保存，也可以將辣白菜放在乾淨的罈子中，密封好，放在乾燥、通風的地方保存，用這個方法也是可以保存較長時間的。

做好的辣白菜可以放冰箱冷凍保存嗎

辣白菜是不能放冰箱冷凍室保存的。

一般保存辣白菜的最佳温度不低於0℃，所以辣白菜是不適合放在冰箱冷凍室保存的。冷凍後的辣白菜其中的很多成分會受温度影響，再次取出來吃的時候，不僅吃起來不好吃，其營養價值也降低了不少。所以辣白菜最好還是不要放在冰箱冷凍室保存，放在冰箱冷藏室保存即可。