正宗的橄欖油會凍住嗎 - 橄欖油有這些好處你知道嗎

橄欖油能防止動脈硬化以及動脈硬化併發症、高血壓、心臟病、心力衰竭、腎衰竭、腦出血。這麼好的橄欖油很多朋友都會購買，但不知道怎麼去選購，那麼買到的橄欖油凍住是假貨嗎？

正宗的橄欖油會凍住嗎

會凍結，凍結的説明品質好。無水橄欖油若在5－7℃的條件下放置24小時出現凝固，則該橄欖油比較純正。在2℃的條件下放置一定時間仍應澄清透明，則該品牌的橄欖油一定有多量的摻雜油脂。所以正宗的橄欖油是會凍住的。

橄欖油的功效和作用

1、改善消化系統功能

橄欖油中含有比任何植物油都要高的不飽和脂肪酸、豐富的維生素A、D、E、F、K和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等多種成分，並且不含膽固醇，因而人體消化吸收率極高。橄欖油對胃部有很好的保護作用，它能減少胃酸分泌，減少胃炎及十二指腸潰瘍等疾病的發生。它還能促進膽汁分泌，激活胰酶的活力，降解油脂，被腸黏膜吸收，從而降低膽囊炎和膽結石的發病率。長期食用橄欖油能潤腸，是廣大便祕患者的福音。

2、防輻射作用

由於橄欖油含有多酚和脂多糖成分，所以橄欖油還有防輻射的功能，因此橄欖油常被用來製作宇航員的食品。經常使用電腦者更視其為保健護膚的佳品。在長時間使用電腦之前，可以用橄欖油按摩面部及眼角，也可以通過使用富含橄欖油的沐浴品來達到相同的作用。請注意由於橄欖油和月桂油含量的不同，所達到的防輻射效果也是不盡相同的。　

3、抗衰老

橄欖油眾多成分中，胡蘿蔔素和葉綠素賦予橄欖油黃綠色，而葉綠素起新陳代謝作用，促進細胞生長，加速傷口癒合。還有助於美化人的外表，減少皺紋的產生。實驗表明，橄欖油含有的抗氧化劑可以消除體內自由基，恢復人體臟腑器官的健康狀態，能防止腦衰老，並能延年益壽。

4、提高內分泌系統功能

橄欖油能提高生物體的新陳代謝功能。這是因為橄欖油中含有80%以上的單不飽和脂肪酸和ω-3脂肪酸，而ω-3脂肪酸中的DHA可以增加胰島素的敏感性，當細胞膜中不飽和脂肪酸的含量越高，擁有的雙鍵數量越多，其活動性就越強。

5、抗菌消炎

橄欖油富含單不飽和脂肪酸，就是油酸。它可以增加高密度脂蛋白膽固醇，一種在我們血液中流動的好膽固醇，並且降低壞膽固醇。它還有消炎的作用，對血管和關節都有好處，而且富含有防癌作用的植物淄醇類和多酚類物質。

橄欖油的最佳食用方法

1.清炒

特級初榨橄欖油是純天然食品,具有獨特的橄欖果香味,口感豐富,突顯原汁原味,無論是清炒蔬菜還是肉類料理都非常合適,是時尚健康用油,長期食用更有益於身體健康。

2.做湯

橄欖油很強的提味功能,而又不“喧賓奪主”。在做完湯後滴上幾滴橄欖油能使湯生色不少,口感爽滑,清香不油膩。

3.拌沙拉

可將您所喜愛的所有蔬菜,紅、黃、或綠柿子椒、西芹,黃瓜,洋葱,西紅柿等洗淨,擦乾,切成喜歡的形狀,先倒入橄欖油,攪拌。橄欖油的量根據自己需要，不宜太多,然後加入適量的醋及鹽,拌勻即可食用。如果在蔬菜內加入一些罐頭吞拿魚等海鮮,將會使味道增色許多。這樣吃,既製作方便,不起任何油煙,又十分健康。