新鮮桑葚與幹桑葚的區別 - 新鮮桑葚與幹桑葚哪個營養價值更高
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桑葚,這也是水果中的一種,它是很有季節性的,因為果皮比較薄,很容易就壞了,所以這水果保存時間是相當的短。新鮮桑葚有季節性,乾的桑葚可沒有,新鮮桑葚和乾的桑葚的區別在哪裏呢?
新鮮桑葚與幹桑葚的區別
1、看個頭
幹桑葚是要經過脱水的,脱水之後它的體積就會變小,幹桑葚只有新鮮桑葚的四分之一到三分之一那麼大。
2、看外觀
新鮮的桑葚,果肉顆粒是很明顯的,有一種晶瑩剔透的感覺,顏色是深黑色或者是紫紅色的。幹桑葚就是深黑色的,果肉的光澤是比較暗淡的。
3、嘗味道
新鮮的桑葚汁水很多,口感是軟嫩的,味道很甘甜。幹桑葚比較脆,味道淡,沒有新鮮桑葚那麼的清甜爽口。幹桑葚口感不是那麼好,它更適合泡酒、泡水、煲湯。
新鮮桑葚與幹桑葚哪個營養價值更高
新鮮桑葚的營養價值更高。
新鮮桑葚裏面是含有葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素E、蘋果酸等營養成分,味道是很甘甜的,汁水也豐富,吃在嘴裏就是一種享受,。
將新鮮桑葚製作成桑葚幹之後,會流失一部分的營養,營養價值沒有新鮮桑葚那麼豐富,而且幹桑葚比較乾硬,不適合直接,還是用來泡水或者是泡酒,泡水、泡酒的味道也是比較寡淡的。