丙二醇是什麼東西 - 丙二醇對牛奶有影響嗎

近日，網紅牛奶麥趣爾因兩批次純牛奶不合格，檢出低毒類添加劑丙二醇，被認定為不得使用。那麼丙二醇是什麼東西？丙二醇對牛奶有影響嗎？

丙二醇是什麼東西

丙二醇分子式為C3H8O2，有兩種穩定的同分異構體：1,2-丙二醇和1,3-丙二醇。基本特徵是無色、無味和無臭，易燃燒，吸水性很強，能夠與水、乙醇以及其他多種有機溶劑任意混溶。它有穩定劑和凝固劑、抗結劑、消泡劑、乳化劑、水分保持劑等諸多功能，在塑料、服裝、合成樹脂、化粧品、食品等很多領域都有着非常廣泛的應用。同時，丙二醇還可作為一種食品添加劑，但這並不意味着它可以添加在牛奶中。

丙二醇對牛奶有影響嗎

麥趣爾牛奶中檢測出的丙二醇含量為0.32克/公斤，對於兒童來説，一般小孩會在一歲以後才會喝純牛奶，孩子一歲以後體重大約是10公斤，那麼只要每天攝入的丙二醇不超過250毫克，也就是0.25克，都是安全的，相當於10斤的孩子每天喝奶只要不超過4盒，15斤的孩子每天喝奶不超過5盒，這樣就不會影響身體健康的。而對於體重60千克左右的成年人來説，每天食用12克丙二醇才可能引起中毒。因此麥趣爾這兩批次牛奶中的丙二醇不至於造成危害，所以喝過的消費者也不用太過擔心會中毒。

但是低毒並不意味着無毒，如果長期過量食用可能引起腎臟障礙。有專家表示，人吃下丙二醇之後，大約有45%會經過腎臟原封不動地排出體外，其餘的則在體內代謝為乳酸。如果食用量過大，產生的乳酸不能及時排出，就會在血液和腎臟累積，從而導致中毒。其次還會影響神經系統，會造成人體呼吸變緩、心率降低、失去意識等。與此同時，大概15%的人一次接觸丙二醇，會引起局部皮膚過敏性濕疹。