張小泉菜刀是哪裏的品牌 - 張小泉菜刀拍蒜斷了是怎麼回事

近日，“張小泉菜刀一拍蒜就斷事件”，持續引發關注。張小泉菜刀拍蒜斷了是怎麼回事？張小泉菜刀是哪裏的品牌？

張小泉菜刀是哪裏的品牌

國產品牌。

張小泉刀具產自浙江省杭州市。杭州張小泉集團有限公司是一家集研發、生產、銷售服務為一體專業生產各類刀剪及現代生活五金用具的工業企業。張小泉品牌創始於明崇禎1628年，已有近400年曆史。張小泉剪刀鑲鋼鍛制技藝被國務院列為第一批國家級非物質文化遺產，也是最早一批被國家商務部評為中華老字號的民族品牌。

張小泉成立至今已經擁有三百多年的歷史了，歷代張小泉的繼承者都始終格守“良鋼精作”的祖訓，工善其事。後來由於張小泉的刀剪品質出眾，所以使用者爭相傳通，後來就成為了官庭用剪，至此更是名播南北、譽滿華夏。後來儘管杭州的制剪業歷經風雨，但是依然繁榮。這種發展模式帶有濃厚的小農經濟色彩，所以相比較其它行業的發展速度來説比較緩慢。而且因為舊中國落後的生產關係，所以抑制了工業的展。所以到了解放前夕，杭州的制剪工業已經日見凋敝，無光彩可言。在改革開放之後，杭州解放、百廢待舉。1953年開始張小泉在政府部門的組織下，相繼成立了張小泉制剪生產合作社，1955年五社合併，至此張小泉這個傳統品牌的才得以重新崛起。

張小泉菜刀拍蒜斷了是怎麼回事

近日，王女士在網絡上分享自己的經歷稱，做菜時拍個蒜，菜刀就斷了。王女士發佈的圖片中，刀面靠近刀柄處完全斷裂，刀背上刻着“張小泉，斬切刀，50Cr15Mov”字樣。王女士表示，其聯繫了張小泉售後客服，居然被告知“菜刀不能拍蒜”。事件由此在網絡發酵。

客服稱，確實不建議使用張小泉菜刀去橫拍大蒜、黃瓜，因為硬度越高的刀具越鋒利，當刀具橫拍後，刀面的受力面積會變大，刀面承受的壓強變大，硬度較高的刀具無法跟隨變形於是發生斷裂。客服建議，“家庭使用實在想要拍蒜的，可以將刀具放在蒜上，用手掌輕壓刀面來達到拍蒜的效果”。

7月15日晚，張小泉股份有限公司官方微信公眾號就該事件發佈公開情況説明稱，本次事件中消費者購買的該司產品名稱為“龍雀斬切兩用刀”，該產品售價為99元，刀身選用50Cr15MoV不鏽鋼，適合普通家庭廚房日用，是一柄性價比較高的家用刀具。產品特色在於鋒利度較高，耐用性較好，長於食材的片、改刀。“‘龍雀斬切兩用刀’自2018年上市銷售，截至2022年6月底，銷售數量超60000餘柄，自上市至今，收到消費者正式客訴11起，客訴率約為0.0183%。”

對於張小泉的刀具究竟能否拍蒜的疑問，情況説明中表示，“一般而言，張小泉的常規刀具是可以拍蒜的。與此同時，公司也友善地提醒消費者，並不是所有的刀具都適合用來拍蒜，一些硬度較高或者有專用用途的刀具如果用來拍蒜的話，有斷刀的風險。”張小泉稱，將持續研發，力爭在刀具產品方面，不僅以鋒利見長，更能充分考慮中國消費者的實際。