7大超級明星果蔬 - 多吃防癌老得慢

來源：魅力女性吧 1.31W

日常飲食可以為我們提供大量的抗氧化劑和營養成分，從淡化皺紋到殺死癌細胞，食物的妙讓我們受用不盡。雖然所有的食物幾乎都能提供特定的作用，但像巧克力、爆米花這些還是不能和以下幾種食物相比，讓你充滿活力，擁有更健康的人生。

西紅柿

富含番茄紅素這一種卓越的抗氧化劑，幫助清除身體內的自由基。（自由基是毒害健康細胞，削弱免疫系統的分子）西紅柿能有效地對抗某些癌症，例如肺癌。西紅柿衍生出了許多品種，其中經典種類的西紅柿是最佳的食品，茄紅素的含量在所有番茄品種中最高。

甘藍

非常受歡迎的綠葉蔬菜，是維生素K的主要來源（一小杯煮熟的甘藍能提供12倍的日常所需維生素K），能預防心臟病和骨質疏鬆。羽衣甘藍是最流行的一種健康蔬菜，除了含有豐富的維生素K，還富含纖維素，有降低血壓和膽固醇的功效。

茄子

茄子的深紫色外皮和強大抗衰老功效，都來自於一種唯獨茄子才有的茄色素（nasunin），茄色素通過切斷癌細胞所需的血液供給，有一定概率阻止癌細胞擴散。研究亦發現，茄色素能延緩老年痴呆症的惡化，阻止自由基傷害神經元。

紅甜椒

當之無愧的增加自體免疫力的超級明星食物，比綠色甜椒含有的維生素C足足多了百分之六十，大量的維生素C產生更多白血球，白血球是對抗細菌和炎症的衞士。紅甜椒能美容和延緩衰老，根據美國臨牀營養學雜誌的一項研究表明，飲食中含有大量維生素Ｃ的人相比同齡人皺紋更少，顯得更年輕，或許歸功於維生素C能刺激膠原蛋白的產生。