蘋果帶皮吃好還是削皮吃好 - 看完這些你吃蘋果還捨得削皮嗎

很多人吃蘋果有削皮的習慣，認為這樣可去掉表皮殘留的農藥及污物，也覺得口感更佳。那麼，蘋果帶皮吃好還是削皮吃好呢？其實，蘋果削皮了樣同時也削弱了蘋果的保健價值，蘋果帶皮吃的好處可是很多的哦。

蘋果帶皮吃好還是削皮吃好

在保證蘋果的潔淨天然的基礎上，帶皮吃好。

蘋果皮中含有很多生物活性物質，如酚類物質，黃酮類物質，以及二十八烷醇等，這些活性物質可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉化酶，有助於預防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病等，降低其發病率。

此外，蘋果皮的攝入可以降低肺癌的發病率。國外研究表明，蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高。普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當於800毫克維生素C的抗氧化能力。

當然，蘋果帶皮吃我們最擔心的就是是否去掉了表皮殘留的農藥及污物，也就是説，如果不能保證蘋果的“天然”，自然吃蘋果前最好洗淨、削皮。

蘋果連皮吃的具體好處

1、促進消化

蘋果皮中富含膳食纖維，比削皮後的果肉高出兩倍。膳食纖維有促消化的作用，可增強胃腸道的蠕動力，減少及預防便祕的發生。

2、保護記憶力

蘋果皮中富含的抗氧化劑槲皮素有助於防止與阿爾茨海默病等退化性疾病有關的大腦組織損傷，有助於保護記憶力。

3、有助減肥

蘋果含有可溶性的纖維素，能促進膽固醇代謝，促進脂肪排出,而這可溶性的纖維素蘋果皮中可含量不低。且蘋果的熱量低，飯前吃蘋果可以增加飽腹感，從而有效減少正餐的進食量，達到減肥目的。

4、保護肺臟

研究發現，蘋果皮中含有自然抗氧化劑槲皮素，這種物質可以保護肺臟不受污染物侵害。每天吃一個蘋果可以有效改善肺臟功能。

5、防癌抗癌

蘋果皮中含有三萜化合物，這些物質能夠抑制肝癌、結腸癌或乳腺癌等癌細胞生長，對防癌、抗癌有較好功效。

蘋果帶皮吃的注意事項

1、建議優先選擇套袋處理的蘋果，這種蘋果表皮乾淨而均勻，受污染氣體、農藥噴灑等的影響比較小。

2、蘋果秋天成熟，新鮮蘋果當時銷售無需保鮮劑處理，吃果皮更為安全。最不放心的是遠渡重洋而來的外國蘋果，因為它們必定要經過保鮮處理，而且國外水果打蠟更為普遍。

3、新鮮蘋果表面天然有一層果蠟，但還有薄薄的果粉，並非光可鑑人的樣子。蘋果收穫後，為了提高商品價值並延緩蘋果的失水，常用打蠟機進行上光，並可能有保鮮劑處理之類問題，故看到表面特別漂亮發亮的蘋果，特別是反季節蘋果，最好削皮後再吃。

4、最好選擇有無公害、綠色和有機認證的蘋果，這樣的蘋果重金屬和農藥殘留會少得多，即便不等於零，也會比普通蘋果皮中殘留量小，吃果皮更為放心。