蘋果帶皮吃好還是削皮吃好 - ​怎麼看蘋果是否打蠟

蘋果，這個也是很多人都是喜歡吃的，是美味到不要不要的，可好吃了，那麼這個蘋果帶皮吃還是削皮吃好？蘋果怎麼看是否打蠟？

蘋果帶皮吃好還是削皮吃好

在保證蘋果的潔淨天然的基礎上，帶皮吃好。

蘋果皮中含有很多生物活性物質，如酚類物質，黃酮類物質，以及二十八烷醇等，這些活性物質可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉化酶，有助於預防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病等，降低其發病率。

此外，蘋果皮的攝入可以降低肺癌的發病率。國外研究表明，蘋果皮較果肉具有更強的抗氧化性，蘋果皮的抗氧化作用較其它水果蔬菜都高。普通大小蘋果的果皮抗氧化能力相當於800毫克維生素C的抗氧化能力。

當然，蘋果帶皮吃我們最擔心的就是是否去掉了表皮殘留的農藥及污物，也就是説，如果不能保證蘋果的“天然”，自然吃蘋果前最好洗淨、削皮。

怎麼看蘋果是否打蠟

1、看屬性

水果打蠟的目的之一是防止水分散失，保留果香，也可以防止有效生物包括微生物入侵。當季的水果和本地產的水果，貯存時間和運輸距離都不那麼長，所以打蠟的必要性並不高。另外，打蠟還有一個作用是賣相好，一般是高檔水果打蠟。所以，通過產地、是否當季和高檔與否三個屬性，可以大概判斷水果打蠟的概率大不大。

2、用紙巾擦

擦過之後，如果在紙巾上留下了與果皮相同的顏色，那建議勿食用。這種很可能是添加了色素，並且用的可能是工業蠟，有重金屬含量高的風險。

3、看外表

表皮特別光滑，而且鮮亮，明顯有反光，顏色也很非常漂亮的蘋果，可能就是經過打蠟的。相反，外表樸實不那麼光亮的蘋果，可能就是未打蠟的。

4、浸泡法

人工蠟熔點很比較低，所以可以通過燙水浸泡的方式鑑別，如果是打蠟蘋果，水的表面會出現一層薄薄的膜。

蘋果在健康的情況下，還是帶皮吃比較好，要注意看蘋果是否打蠟。