餈粑要解凍嗎 - 餈粑要炸多久才算熟

餈粑是一種非常受歡迎的食物，很多人都吃過餈粑，同時很多人都會將吃不完的餈粑放進冰箱裏，有的人還會放進冷凍裏，那麼我們便了解一下餈粑要解凍嗎？餈粑要炸多久才算熟？

餈粑要解凍嗎

要解凍。放進冰箱冷凍過的餈粑，先用一塊布包裹住，然後用保鮮膜進行密封，再放入冷水中浸泡20分鐘左右，這樣餈粑就可以解凍了。但一般來説餈粑不能放在冰箱裏冷藏，而要放在水裏泡着。餈粑雖然好吃，但是也要注意保存方法，不然就浪費了這麼美味的小吃。餈粑的正確保存方式：先從季節來説，春季是保存餈粑最好的季節。民間有“立春水泡餈粑”的説法。買回來的餈粑先用一張布包着，然後再用塑料袋密封。放在陰涼處。放置7天。餈粑主要是用糯米制作而成，口感黏膩，攝入體內過多之後，這些熱量容易轉變成脂肪，容易形成肥胖現象，所以建議不要吃的特別多。

餈粑要炸多久才算熟

一般煎到兩面都金黃就好了，不用太久。時間上看的話大概就幾分鐘的事情。注意不要開大火，要小火慢慢煎才不會糊掉。餈粑大小，軟硬都不一樣，時間也會不一樣。不過餈粑炸熟體積會變大，浮力增加，會漂浮在油麪。油温以筷子**有小泡，慢慢炸，兩面泛黃並浮起來就熟了。餈粑是中國傳統美食中的一種，是由糯米做成的食品，主要流行於南方地區。打好的餈粑可以包上花生碎、芝麻等餡料，但是包了餡的餈粑不能儲存很久。沒有包餡的餈粑放久了容易乾裂，保存時用清水泡上，勤換水可保存3個月以上。餈粑是一道風靡於**、重慶的一到風味小吃，是將熟糯米放到石槽裏用石錘反覆捶打搗成泥狀製作而成，但是在其他城市做法上可能與川渝地區有所差別但是都可以叫做餈粑。

餈粑有些酸是壞了嗎

酸味的發生是餈粑中的澱粉已經發生變質造成的，少量的到也好説，但是酸味很大的話還是建議不要食用。民間有“立春水泡餈粑”的説法。買回來的餈粑先用一張布包着，然後再用塑料袋密封。放在陰涼處。放置7天。先用布包着是為了防止“盜汗”，餈粑發黴。7天之後就可把餈粑取出，放在桶裏。桶內的水淹過餈粑10釐米即可。切記不能換水，頻繁的換水會導致餈粑變酸。等取出餈粑的時候用清水清洗即可。這樣保存的餈粑不會變味。餈粑是一種鹼性食物，因為餈粑是由糯米制成的，而糯米又是一種鹼性食物。

餈粑有點酸味能吃嗎

如果只是一點點酸的話，吃了問題也不大，但如果酸味較重的話，那還是不要吃了。酸味的發生是餈粑中的澱粉已經發生變質造成的，為了健康着想，能不吃就不吃吧。如果是夏天的話，那一定要放冰箱，不然容易變質，拿出來吃的時候最好加熱，不然會很硬，不好吃。如果温度比較低， 那就常温保存就可以了，不用放冰箱，建議不要放太久，太久了再吃口感也不好了。