哈佛學生創造終極烤肉機 - 摒棄電力用炭火當能源

不少人都喜歡吃烤肉，但自己動起手來就會發現其實做出好吃的烤肉十分不易。近日，哈佛大學的設計小組團隊在不到四個月的時間裏，研發出了一款設備，用來實現輕鬆烤出美味的煙燻烤肉的爐子。

烤肉是一種深受人們喜愛的食物，但如果你自己在家使用炭火烤肉爐，會發現整個過程十分辛苦，同時有可能會烤焦或是烤不熟，最重要的是味道不怎麼樣。哈佛大學的學生們似乎也發現了這個問題，於是設計了一款半自動的煙燻烤肉爐Smoker，備受關注。

據Wired報道，這款煙燻烤肉爐出自哈佛大學的ES96工程問題解決及設計小組，這是一項必修實踐課程，團隊必修在不到四個月內建造一款設備，並解決實際使用中的一些問題，使其具有真正的可用性。於是，這個16人的團隊，着手創造了一款煙燻烤肉爐。

Smoker看上去像是一個巨大的胡椒研磨棒，或是一個滑稽的機器人，但實際上是一款基於樹莓派電腦的智能設備。當然，它的烤箱設計及原理，也要能夠滿足人們挑剔的胃口。首先，團隊在經過測試之後，最終選擇了炭火作為能源，因為相比電力要更美味。其次，炭火併非直接烘烤，而是參考了煙燻原理，通過其熱量和煙霧將食物烤熟。團隊選擇了最難熟的牛腩，總共耗費了約880個工時、約100公斤牛腩，才最終調試出最佳性能。其中許多學生笑稱，自己在這期間吃了太多烤肉，以至於發胖。

除了出色的煙燻烘烤性能，樹莓派作為Smoker的大腦，也發揮了極大的作用。團隊進行了精確的PID控制、算法，讓烤爐內部空氣温度可達到最理想的狀態，並通過風扇控制温度達到持久恆温烘烤;同時，樹莓派集成藍牙連接，用户可以通過智能手機應用程序對Smoker進行控制，並選擇多種食譜、調整肉類重量，獲得最佳烘烤效果。

不過，團隊也表示，如果Smoker烤爐要正式登陸消費市場，還需大量後期完善工作，比如適應更多肉的種類、擴大烘烤面積等等。顯然，Smoker是一款非常有趣的設備，目前團隊中的三個學生也已經成立了公司、計劃發起Kickstarter眾籌活動，將其推向市場。或許未來，我們能看到來自該團隊的更多智能廚具。