福清四方粿片怎麼曬乾

等米漿凝固了就撕下來放在杆子上晾曬。曬一天，就可以拿下來剪成小塊，大太陽繼續晾曬幾天，直到曬的很乾為止。

粿的做法是將米磨成米漿，瀝乾水分後再捏成扁圓狀備用，大腸處理乾淨，放上調味料醃製，醃製好的大腸和做好的小粿片一起放到甑裏面蒸，蒸好的樣子看起來就是黏糊糊的一大桶，顏色比較深。吃的時候店家從甑裏面撈出二者混合好的大腸和粿，剪斷大腸，盛上一勺自己做的醬，食客可以根據自己的口味放葱花、辣椒、芝麻油、蒜末。