自己在家做麪包需要放改良劑呢

自己在家做麪包不需要放改良劑。

改良劑是一類能夠改變麪粉特性，成品吃起來起到改善口感的作用的一類化學物質。

既然，自己選擇做給自己吃。。儘量不放或少放這種改良劑，或選擇安全的種類，在不影響口感的情況下，可以吃起來更放心。