怎樣做大黃米才能不粘鍋

食材清單

大黃米 300克 、 飯豆 100克

烹飪步驟

步驟1，把大黃米倒入電飯鍋中，加適量的水，泡至少六個小時

步驟2，飯豆倒入碗中，加適量水，泡的時間和大黃米一樣

步驟3，將大黃米飯及飯豆清洗乾淨倒入電飯鍋中，簡單攪拌一下

步驟4，插上電源，按到煮飯，大約30分鐘跳閘，攪拌一下，在悶5～10分鐘

怎樣做大黃米才能不粘鍋

用不粘鍋煎之前一定要加少許油，將整個鍋粘到油後放入黃粘一定要小火慢慢煎。

平底鍋置於煲仔爐上，淋入豆油晃勻，舀入一勺黃米飯摁成圓餅，中火煎兩面共約10分鐘至外層起酥，盛入盤中，撒少許白糖即可上桌。此菜借鑑東北煎年糕的做法，把燜熟的黃米飯放入平底鍋內堂煎至外酥內糯，香脆適口，是店內一道當家主食，桌桌必點。