麪包發酵1 - 2個小時不成功怎麼補救

發酵麪包1-2小時還不成功説明酵母過期了，或者環境温度太低。如果是環境温度太低（低於25度），可以將發酵面盆放進30-35度左右的温水環境再等一個小時即可。如果是酵母過期了，更換新酵母（用温水化開）重新揉進麪糰裏面重新發酵即可

在麪糰上挖一個小洞，然後倒入適量的白糖，再蓋上濕布捂10分鐘左右，接着把麪糰和一盆開水一起放入烤箱中發酵，a等待一個多小時左右就能發好。

2、

檢查和麪時的方法是否正確，一般來説需要用温水和麪，温度較低時要先將酵母化開，發麪失敗時，可以將麪糰放在恆温25-30度的環境中重新發酵。一般情況下都能及時補救。