剪刀什麼材質的最鋒利

高錳鋼具有很高的韌性，做出的刀劍一般柔韌性比較好一些，經過熱處理等工藝之後，綜合性能比較強勁，而且也比較經濟。

高碳鋼本身硬度比較好，但硬度太高，韌性反之就沒有那麼好，所以刀身會比較脆，一般用高碳鋼製作刀劍，都會增加“覆土燒刃”這道工藝，來提高它的韌性，從而提高整體性能

鐵質剪刀和鋼製剪刀鋼製更鋒利。現在基本上都是用不鏽鋼材質，少數是使用碳鋼材料製作刀具，最多是在做刀身的時候使用低碳鋼，以增強韌性，鋼密度比鐵大，所以更耐磨更鋒利。

一般來説用碳鋼的淬火會好一點，硬度高，磨削到位的話比較鋒利，但是這種刀很容易生鏽，保養是個問題。不鏽鋼刀具的熱處理做好了其實比碳鋼的也差