冰箱軟凍和硬凍的區別

1、温度不同

軟冷凍的温度一般在0~零下7攝氏度，而冷凍的温度在零下16~24攝氏度之間，在這個温度下的肉凍得特別硬，適合長期儲存。

2、存放的食物不一樣

軟凍適合放短時間食用的肉類，凍過的肉屬於半軟狀態，方便你切片切絲。冷凍室的温度低，適合長時間存放魚肉、速凍食品等，蔬菜肯定不能放，會凍壞的。

3、功能不一樣

冰箱軟冷凍功能是將中門轉變為具有-7℃的軟凍温區。這樣可以將食物進行軟凍儲存，保證食物的營養不被流失，用户在烹飪前取出食物後，也不會形成凍結現象

冷凍室的温度是-18度，放置的食品從表面上看凍的程度差不多，但實際食品的温度是不一樣的，温度在-7度時，更容易保持食品原有的營養成份。