80%的巧克力有多苦

80%幾濃度的黑巧克力，吃的時候已經是苦味比較濃的了，這個時候已經沒有什麼甜味了，感覺像是不太苦的中藥。黑巧克力（Dark chocolate），硬度較大，微苦，一般指可可固形物含量介於70%到99%之間，或乳質含量少於12%的巧克力。食用黑巧克力，可以提高機體的抗氧化水平，對健康的作用顯著。

80%的屬於特苦！這種黑巧克力裏面幾乎沒有奶了，只剩下可可和糖。

巧克力純度在75%以上的都屬於特苦型，只有少數人能接受的苦味程度。黑巧克力有不同的純度，純度越高，味道越苦。 一般來説，純度在35%到50%之間的黑巧克力只有輕微的苦味 純度在55%到75%之間是大多數人都能接受的苦。