一隻冰凍三斤龍蝦吃法

只能重口味吃法！因為不是新鮮的所以清蒸基本就是浪費食物，而且肉質口感大大下降，還會出很多水，建議解凍後醃製1小時然後再選擇炸完椒鹽或者紅燜，蒜香爆炒，畢竟不新鮮，只能通過烹飪手法彌補口感上的不足，我是沿海地區的，現在野生海鮮少之又少，價格每年都在上漲，養殖的環境不好，海鮮的質量也好不到哪去，畢竟一分錢一分貨，為了健康儘量不要去買那些冰凍的，吃壞肚子就得不償失了！

冰凍的龍蝦可以做蒜蓉蒸開片龍蝦

龍蝦先取出解凍 自然解凍後將龍蝦洗淨後擦乾水分後放入乾淨的盤中放入黃酒，白糖，蒜絲，生粉醃製一刻鐘左右翻面把龍蝦肉朝下，讓肉多吸收些汁水的味道大蒜剁成細蓉狀1/3撒入龍蝦表面。

鍋中水加熱蒸汽上來後把盤子放入十分鐘左右即可關火另起平底鍋放入少許黃油加熱接着放入蒜蓉炒香炒好的蒜蓉抹在蒸好的龍蝦上鍋內多餘的黃酒趁熱淋入龍蝦肉中滿廚飄香，趁熱食用。