剩下的蛋炒可以加熱嗎

炒剩的雞蛋能熱。

注意：

1、 單純的炒雞蛋隔夜可以吃。

2、 韭菜炒雞蛋隔夜最好不吃。

韭菜含有揮發性精油和蛋白質、硫化物、脂肪、胡蘿蔔、糖類、維生素B、C等多種營養成份，對人體健康十分有利。但韭菜含有大量的硝酸鹽，炒熟後存放時間過久，硝酸鹽也可轉化成亞硝酸鹽，人吃了以後會中毒。

炒蛋隔夜次日再吃，會因為放置時間過長而滋生細菌，食用後可能會導致胃腸炎、腹瀉，所以就儘量不要吃剩飯剩菜，尤其是過夜的，若能放到冰箱冷藏，吃的時候加熱後再吃是可以的。