彩椒為啥不吃綠色的

因為綠色的未成熟。味道青澀。

三色椒又有燈籠椒、彩椒、甜椒之名，分別有青、紅、黃、橙四色。根據其成熟程度而轉化成3種顏色，青色是未成熟的版本，慢慢地會變成黃色、橙，成熟透的是紅色。由於未成熟，所以青椒的味道較苦澀和帶青草味而成熟的紅、黃椒味道較甜及清新，因為含有較多的果糖和葡萄糖，因而令甜味提高。不同顏色擁有不同營養價值！顏色除了代表成熟程度外，營養價值也有差異，所含的天然色素三者也有分別。