奶油如何快速打發

將打蛋器調至高速檔位，繼續打發4-5分鐘。此過程是為了讓奶油與空氣進行充分接觸，過程中會發現奶油迅速膨脹。質地越來越細膩，直至出現花紋。出現花紋後，將檔位降為低速擋，最後打發30秒左右，將奶油裏的空氣逐漸排出。

奶油要冷藏12小時以上哦，買回來先放冰箱，要做的時候再拿出來！打蛋頭和碗提前10分鐘放入冰箱，冷凍。選擇深的碗，不然容易到處濺！冷凍結束拿出後拿紙擦乾，有水不利於打發奶油，今天是我頭一次打發奶油，就成功了，很簡單的，就是要低温打發，絕對成功！