大芫荽和香菜味道區別

叫法不同。

芫荽是北方人常用的提味蔬菜，形狀似芹菜，葉小而嫩，有具有很高的營養價值，芫荽和香菜沒有區別。芫荽的別名又叫做胡荽，香菜，香荽等，只是因為地區不同，所以叫法不同。一般北方一帶將其稱為芫荽，南方習慣將其稱為香菜。是常用的一種提味菜。

      大芫荽和香菜的區別：

     1.芫荽和香菜是芫荽家族的不同成員。雖然這兩種植物的葉子是綠色的，但是它們的葉子形狀卻非常不同。大芫荽的葉子細長，莖較短，而香菜的葉子大多不規則圓形，表面有小花紋，周圍有鋸齒。

    2、大芫荽和香菜在味道上也有一定的差異。大芫荽含有一定量的揮發油，具有一定的天然香氣，但香氣不強，但香菜中揮發油的含量特別高，其散發的香氣會特別強烈。因此，香菜通常被人們作為調味品食用，而大芫荽更經常被人們作為蔬菜食用。

芫荽和香菜在味道上也有一定區別，芫荽中含有一定數量的揮發油，它具有一定的自然香氣，但香氣並不濃烈，但香菜中揮發油的含量卻特別高，它散發出的香氣會特別濃，所以在平時香菜都會被人們當做調味品來食用，而芫荽則要多會被人們當蔬菜炒着吃。