幹鍋粉絲怎麼做得又幹又蓬鬆

用料

粉絲 2把

醬油 適量

姜 1片

生抽 適量勺

胡蘿蔔 1根

椰菜 半個

雞蛋 3個

臘腸 1根

魚露 適量

做法步驟

步驟 1

粉絲冷水泡發40分鐘

步驟 2

胡蘿蔔，椰菜（捲心菜）切絲 雞蛋打散，下鍋煎餅，切絲備用

步驟 3

下油熱鍋，放胡蘿蔔，臘腸翻炒，再放椰菜翻炒

步驟 4

下粉絲，生抽，魚露，鹽少許，最後下雞蛋絲，翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜30秒左右，出鍋