幹拌海南粉怎麼做

原料：海南粉、豆芽、酸筍、臘肉、醬油、豆腐乳、玉米澱粉、糖。

做法步驟：

第1步、原料臘肉，酸筍。

第2步、原料:豆芽用水焯一下，炒花生。

第3步、這是醬料，做法也簡單，鍋裏倒入油加熱，再放人醬油，糖，兩塊腐乳，澱粉加水勾芡。我沒有放鹽，因為腐乳已經很鹹了，再放鹽就太鹹了。加澱粉的粘稠度自己掌握，一點一點加，看着粘稠度差不多了就可以了。

第4步、海南粉裏放入炒熟的芝麻才香。

第5步、小葱香菜切碎。

第6步、豆芽，酸筍，叉燒肉，小葱香菜，花生芝麻，醬汁。攪拌均勻就可以吃了，吃起來特別香！

泡粉條，冷水温水都可以，我時間比較緊張就用了温水泡

步驟 2

space

加入辣椒麪，葱花，蒜泥，芝麻，鍋裏燒油，冒煙後關火倒油，聽到吱啦聲算油温合適，趁熱加入醋和生抽攪拌

步驟 3

space

水開後下粉，蔬菜可以自行換搭，喜歡什麼下什麼蔬菜

步驟 4

space

煮粉的水加一點避免太乾，加粉條就可以