海鮮市場買的東星斑能吃刺身嗎

海鮮市場買的東星斑能吃刺身的。

東星斑頭小，刺少，肉多。一般用來生吃，清蒸或白灼。此外，東星斑還可以過橋、煎局、椒鹽、煲湯、刺身、煲粥、豉汁蒸、紅燒、日式燒、烤、炸、龍吐珠、錫紙燒、炒等等。

東星斑的魚肉內含有二十幾種人體所需要的微量元素、維生素，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點魚皮的膠質層含有大量的“角沙烯”成分，是特效美容元素魚骨內還有珍貴的“腦黃金”成份，能激活腦細胞，提高記憶力，延緩大腦老化。